简单的3道家常菜谱 味道一绝

• 简单的3道家常菜谱 味道一绝
  
  
  

  大家好，我是胃姐，爱美食、爱分享。这里是味觉生活社，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

  肉末粉条

  

  用料

  红薯粉条；熟肉末；韩式辣酱；香菇；盐；糖；生抽；葱姜蒜蓉；高汤（温水）

  做法

  红薯粉条冷水泡软，香菇泡发切丝，肉末炒熟。

  热锅凉油，下葱姜蒜蓉炒香，放入香菇和肉末翻炒均匀。

  锅内放入泡软沥干水的粉条，翻炒后加入没过粉条肉末的高汤（温水），加入一大勺韩式辣酱，辣酱本身较咸，尝过味道再加入少量盐，糖和一小勺生抽。

  大火煮滚，小火煨炖，不要收干汤汁，剩半锅汤汁的时候即可关火。

  卤水

  

  用料

  水1000克；炸葱姜70g；花椒2g；大地鱼半条；浓汤宝1个；八角2g个；甘草2克；草果1个；良姜2块；陈皮1g；香菜籽0.5g；香茅草2克；干辣椒3个；冰糖10克；味精10克；生抽60g；老抽5g；姜4片；蒜3瓣

  做法

  花椒2g，注意不要选太麻的品种

  八角2g，2枚

  甘草2g

  去子草果1g，也是1个

  良姜7g，大约2个

  陈皮1g

  香菜籽0.5g

  香茅草2g

  干辣椒3个

  放入纱布带子里，然后洗干净

  冰糖10g

  味精10g

  生抽60g

  5g老抽

  水中加入半条大地鱼

  浓汤宝

  调好的酱汁

  卤料包

  炸好的葱姜

  姜和蒜

  滚开小火30分钟即成简易潮州卤水

  土豆炖牛腩

  

  用料

  牛腩；土豆；葱；姜；花椒；干红椒；八角；香叶

  做法

  将牛腩下开水焯一下，起锅洗净，去掉血沫

  锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱姜干红椒八角香叶煸炒

  下牛腩，稍煸后，加入料酒

  酱油白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩

  换高压锅（这样节约能源，如不喜欢也可直接炖，但时间会很长），等出气后二十分钟即可关火，放气

  放入土豆，（不用加压）再炖半小时即成，上桌前撒上香菜。

  以上这些就是胃姐给大家分享的菜谱，做法给大家参考参考。有什么问题，或者有什么想吃的菜也可给胃姐留言，我们一起交流交流。最后提醒大家，不管有什么事情也得按时吃饭，如果没有好的身体，什么都做不了。所以一定要按时吃饭哦！