家常小炒菜谱大全做法! 我家一周吃一次

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  豉油西兰花

  

  材料：西兰花、豉油、油

  做法：

  1.西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，或者用小苏打浸泡。因为西兰花是农药非常浓 烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。

  2、锅中做水，放入一点油，将西兰花焯熟，过凉水。

  3、过凉后的西兰花摆盘。倒入蒸鱼豉油。

  4、锅中烧热一勺油。浇在西兰花上即可。

  家常杭椒爆炒牛柳

  

  青椒爆炒牛肉

  菜品主料

  黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽

  做法

  1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽。老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

  2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

  3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

  4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

  红枣香菇乌鸡汤

  

  材料：

  乌骨鸡一只(约一斤左右)、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。

  做法：

  1、乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净，加入。

  2、加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉