5道秘制菜谱，满足你的味蕾

• 5道秘制菜谱，满足你的味蕾 
  
  
  5道秘制菜谱，满足你的味蕾。下饭下酒都好吃，色香诱人，好美味
  麻辣香锅
  
  材料
  鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量
  做法
  1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。
  2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。
  3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
  蛋包豆腐丁
  低成本的菜，家常菜
  用料：鸡蛋、豆腐、火腿、香葱、料酒、油、盐、水淀粉
  做法：
  1、豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩,切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）,豆腐切均匀小丁
  2、锅中放水，加少量盐、料酒，烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味
  3、另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用
  4、鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩，蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀
  5、香葱切末、火腿切丁，锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味，再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎
  6、等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲
  【西芹银耳拌腰果】
  
  料：西芹250克、银耳1大朵、腰果适量。
  辅料：枸杞8~10颗、糖半调味匙、麻油半茶匙。
  做法：
  1.西芹洗干净，将茎部切菱形块。银耳冷水泡发，洗净去根，撕小朵。
  2.烧开水，下入银耳煮1分钟，捞出浸入冷水。这样银耳会比较脆嫩。
  3. 西芹焯水约1分钟后捞出沥干。
  4. 将西芹和银耳放入碗中，拌入盐和糖，淋上麻油，拌匀。
  5. 撒上腰果和枸杞就可以吃了。
  清润柚子茶
  
  食材：柚子3个、柚皮3个、白砂糖400g。
  做法：
  1.把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分，取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。
  2.把柚皮剥下来，切剪成细细的丝，不要去掉白膜，剥出柚子肉，去掉里面的籽，切成小块。
  3.柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均，放进糖与柚子果肉果皮拌均匀，为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。
  4.其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。
  5.子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去，装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖，盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。