用这菜当晚餐，坚持每天吃

• 用这菜当晚餐，坚持每天吃
  
  
  
  夏天昼夜时间相差比较大，白天时间长，晚上时间短，这对于睡眠质量不好的人来说，可谓是非常煎熬的，本来就睡不好，如今夜晚时间又这么短，失眠的困扰随时围绕着人们，其实想要解决这一问题，也并不是很难，我们完全可以通过在日常的饮食中做到改变，多吃一些有助于睡眠的食材，这样便可以很好保证睡眠质量，银耳便是一种非常不错的食材，对于安神助眠、清热、补脑、美容等都有着非常好的效果，非常适合在夏季多吃一吃。
   
  将银耳搭配黑木耳做成一道菜肴，这道菜肴的价值可谓是非常之高，黑木耳有着“素中之荤”的美称，吃起来对于滋阴补血、清肺润肠、明目等等都有好的功效，恰好人们在夏季便需要吃一些清淡爽口的菜肴，还可以提高人体的免疫力，其实无论吃什么，都需要坚持才能起到效果，下面我便会将这道鱼香双耳的做法分享给大家，是一道用鱼香汁做的菜肴，特别的美味呢，素菜让你吃出肉菜的感觉，抓紧学一学吧，做给家人吃。
  鱼香双耳的做法：
  备用食材：干黑木耳12克，银耳12克，娃娃菜100克，泡椒2个，生姜10克，大蒜10克，蚝油10克，白糖8克，醋15克，生抽10克，盐2克，鸡精适量，淀粉适量；
   
  制作过程：第一步，黑木耳和银耳分别需要放在清水中，浸泡3个小时，泡发后，去掉蒂，清洗干净；
   
  第二步，将黑木耳和银耳分别撕成小朵，同时将娃娃菜洗净后，切成块；
   
  第三步，泡椒取出需要的量，去掉根蒂，剁成碎末，生姜洗净剁成碎末，大蒜剥皮剁碎；
   
  第四步，一个干净的小碗中，加上蚝油、白糖、醋、生抽、鸡粉和盐，再加上些许的淀粉，搅拌均匀成鱼香汁；
   
  第五步，锅中添上水，待水煮开后，放入黑木耳和银耳，焯烫片刻，即可捞出，沥水备用；
   
  第六步，炒锅中添上油，待油烧热后，放入姜蒜和泡椒，爆炒出香味后，放入娃娃菜，继续翻炒；
   
  第七步，炒至娃娃菜变软后，放入提前焯烫过的双耳，继续翻炒，大概一分钟，淋入鱼香汁，拌匀即可关火出锅。
  烹饪小技巧：1、泡发木耳最好是用温水或者是清水，一是因为热水泡发的木耳绵软发粘，口感不好，二来则是因为同等数量用冷水泡发的木耳数量比较多一些，鱼香汁可以适当按照自己的口味做调整，淋入锅中之前，最好是搅拌均匀，以免会有沉淀。
  2、夏天夜里容易失眠，用这菜当晚餐，坚持每天吃一吃，可以可以安神助眠的效果，睡觉香香的，除此之外，这道菜还有着减肥的效果，因为银耳含有的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，从而可以起到减肥的效果，这道菜的做法简单，用时也比较短，差不多5分钟就可以出锅，这么营养又低脂的菜肴，大家可不能错过吃，这道美味的菜肴，我家连着吃吃了一星期，家人也不会感觉腻味。