广州菜市场这种蔬菜，竟卖到100元一斤？网友直

• 香椿真的这么贵吗？

  对此，

  记者走访了广州多个菜市场和超市，

  发现广州的香椿价格虽不及网上传的“天价”，

  但荣登“蔬菜界爱马仕”可谓毫无悬念。

  一斤香椿售价上百元

  记者在大石富山菜市场一摊位看到，一捆2两的香椿售价20元，这也就意味着一斤的香椿价格卖到了100元。

  而在另两个在售香椿的摊位上，分别售价10元一两和12元一两，折算后每斤的价格同样高达上百元。

  一位摊主说：“前段时间卖到17、18块一两呢，现在都降价了。”

  在百佳taste超市，香椿每100g(2两)售价11.9元；在菜公社，每100g售价19.8元；在乐家生鲜，首份售价12.8元/100g，第二份售价28.8元。记者在美团上还看到，菜老包在香椿的销售页面上的描述为“最贵蔬菜香椿芽”，150g售价25.89元。

  广州香椿的价格虽没有网上传的200元一斤的天价，但也以100多元一斤的价格一跃成为了“蔬菜界爱马仕”。

  要知道，牛肉的价格也仅为60元一斤，虾的价格也仅为40元一斤。

  而网上的价格比广州实体店要便宜得多。记者在淘宝和京东等平台搜索发现，每斤香椿的价格在30元-50元之间，发货地多为达州和云南。

  香椿为何那么贵？

  三月本应是品尝香椿的好时候，为何其价格会贵过肉类呢？

  上述摊主告诉记者：“一些地方的香椿发芽早、先上市，货源少，价格自然贵些。每年2月份香椿上市的时候只有四川、云南的货，接下来香椿大量上市，供应跟上，价格就会降低。但是广州购买香椿的人少，所以我进的货也很少。”

  一餐厅老板也告诉记者：“初上市的香椿芽清香脆嫩，香味独特而强烈，为季节性食材，每年只有两个月的时间能吃到，所以价格高也是正常的事。

  到三月下旬供货越来越多，价格也就慢慢降下来，所以我们考虑到进货价因素餐厅在三月开始才推出’香椿烩鸡蛋’这道菜。”

  资深食品产业分析师、中国品牌研究院研究员朱丹蓬则认为，近期香椿的价格大部分不算虚高，而是香椿在这段时间内溢价能力较高。与其说是商家炒作，不如说反映出消费者生活水平的提高，以及对健康产品的刚性需求。

  网友热议

  类型一：喜上眉梢型

  @1：“我老家有颗香椿树！哇，开始膨胀了”

  @俺叫崔越：香椿树到春天会发芽，就是嫩叶，一年就那一小段时间才有的食材。味道很独特，做法非常简单，很好吃！特别好吃是它的特点

  @大佬Jiao：家里刨了好几棵，既然这么贵，回家让爸妈再种上点

  类型二：嗤之以鼻型

  @膜拜记得膜拜：超级臭了好吧，楼道里谁在烧这个，我不管走在哪里都一股……跟香菇一样，明明都不香，都姓香

  @大白噻：炒吧炒吧，小众菜品也炒。爱的非常爱，不爱的非常讨厌的菜，也被炒作起来了。

  @麻腊丸子头：不知道为什么有人喜欢吃香椿

  @春暖花开xz：这段时间网上香椿大热，我逛超市时候特意去蔬菜类看了下，拿起一盒香椿用力闻了闻，味道是我不喜欢的

  类型三：与我无关型

  @香蕉西瓜你个芭拉：广东人的我表示现在才知道

  @0o似水_：哇，那是不是北方那边比较多呢？我是广东这边的好像没怎么看到市场有卖呀…

  @我白起最帅了：不贵啊，香椿炒蛋蒸蛋，买2把就够了，不要按斤买，其实也不贵，不要被什么1斤200，什么一斤等于一只龙虾给吓到，炒菜又不是光炒香椿。

  你吃过香椿做的菜吗？

  信息时报记者 陈雅菲