美食推荐：美味豆腐，鱿鱼烧排骨

• 美食推荐：美味豆腐，鱿鱼烧排骨
  
  
  
  
  美味豆腐
   
  材料：嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉；
   
  做法：
   
  1、豆腐这块沾面粉。
   
  2、小火煎至六面金黄。
   
  3、虾去皮留尾，干香菇泡发洗净切块，木耳泡发洗净去蒂掰小块，平菇洗净丝小块捏干水分，鱿鱼切片划十字花刀，火腿、冬笋切片。
   
  4、葱姜蒜切片。耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。
   
  5、锅中油烧热，大火放入葱姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟，倒入酱汁煮开后调小火，倒入水淀粉煮至汤汁粘稠，大火收汁即可。（翻炒是注意不要弄碎豆腐）
   
   
   
  鱿鱼烧排骨
   
  材料：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
   
  做法
   
  1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段
   
  2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
   
  3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香
   
  4.下排骨炒金黄
   
  5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
   
  6.加鱿鱼和水，水要没过材料
   
  7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可
   
   
   
  金针菇拌豆皮
   
  材料：豆腐皮；金针菇；黄瓜；香菜；蒜；盐；糖；味精；油泼辣子；
   
  做法
   
  1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用；金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用；
   
  2、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用；盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上；添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。
   
   
   
  白菜炒豆芽
   
  材料：白菜200克，黄豆芽200克，酱油5克，盐3克，姜5克，植物油20克。
   
  做法：
   
  1.将白菜洗净，切条。
   
  2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
   
  3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时出锅。