大叔做的家常菜谱：凉拌菠菜粉丝

• 大叔做的家常菜谱：凉拌菠菜粉丝
  
  

  今天大叔还是用菠菜来做一道美食，说起菠菜，可以说它是万能的食材，无论是烧菜，做汤，还是涮火锅等等，它都是必不可少的食材，非常受人们的喜爱。今天大叔将要做一道粉丝拌菠菜，这道菜呢也是我最喜爱的，尤其是配上粉丝，吃起来滑滑的，像是在吃面条的感觉，让人不由得想把它吃完，每当家里做这道菜时，几乎都是很少够吃过，吃完后我都是唠叨着下次能不能多做点，让人家吃个够好不好，每次答应的都是很好，但是每次都是不够吃。菠菜是最家常的蔬菜之一，因为富含胡萝卜素、维生素C、维生素K，所以又有着“营养模范生”的称号，营养成分和叶绿素的含量都很高。

  

  菠菜是大叔很喜欢吃的一种蔬菜，一年四季都能做而且老少皆宜，烫火锅、炒着吃、烧汤吃，菠菜都是百搭的喔，当然凉拌也是一种不错的做法。蔬菜里面，可以用来做凉菜的，菠菜是最佳选择之一。说起凉拌菜，菠菜和粉丝简直是凉菜的绝佳搭配，除了做起来简单外，还有一个原因是比高温烹饪的菜更有营养，是很不错的素菜。鲜嫩的菠菜和粉丝，吃起来清清爽爽的。今天大叔下厨房带大家做的做法是一种比较简单的做法，凉拌菠菜粉丝，希望你吃得开心~

  

  新鲜菠菜400克、大蒜8瓣、剁辣椒2勺、粉丝1把、盐4克、醋半勺、糖4克、生抽半勺、酱油半勺、麻油少许

  

  1、首先准备新鲜菠菜一小把，菠菜要尽量挑得绿一点，菠菜去根洗干净切两段，大蒜切末，剁辣椒两大勺，粉丝等会儿要焯水即可；

  

  2、然后烧开半锅水烫菠菜，菠菜沥干水分盛碗里，烫过菠菜的水直接就用来烫粉丝，粉丝放入开水里烫软，拿筷子一掐，感觉熟了就可以捞出来即可；

  

  3、最后锅中放油，把辣椒和蒜末爆香关火，酱油，生抽，盐，糖，醋一小勺拌匀，料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下即可上桌开吃啦~

  

  清爽可口，简单易做的凉拌菠菜粉丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

  

  大叔小提示

  1、菠菜叶要厚实、菜叶边缘不能有发黄、枯萎的现象、菜梗必须挺立饱满，一种是大叶菠菜，一种是小叶菠菜，两者营养差不多，口感上有略有差别；

  2、大叶菠菜适合用来炒，或者凉拌，做汤的话选择小叶菠菜比较好，茎叶柔软滑嫩，味美色鲜，锅里可以加一点食用油，这样菠菜叶会很