贵州四种美食让外地人闻风丧胆

发布日期:2019-11-21 来源:未知 浏览量:
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    TOP4:凉拌折耳根,这个美食不是贵州独有的,学名鱼腥草,也有的地方叫“猪鼻拱”,是一种具有腥味的田边小菜,人工培植的折耳根腥味不怎么重,但是外省人一般是不吃的,而野生折耳根,就连贝爷也对这个不感兴趣,何况是生的。而在贵州,折耳根一般都被做成折耳根炒腊肉,以及沾水当中都会放折耳根,而最经典,贵州饭桌上存在的还是凉拌折耳根,有点涩涩的味道,外地人都吃不来!



    Top3:凉拌生血,这个就有意思了,很普通的一道菜,但是很多人听名字想想吃生血的场景就毛骨悚然,望而却步,但是这道独特的美食贵州人的一道非常好的下酒菜,凉拌生血是杀猪的时候用盆接住放出来的血,然后把泡沫搞掉让它自己凝固,凝固好了后用刀划一块一块的装在碗里!放点花椒面、酸辣椒、葱花、香菜、酱油味精搅拌一下就可以吃,这道菜对于外地人来说真的很恐怖,也真的是非常独特。


    TOP2:红肉,听名字并没有什么稀奇的,但是你要是亲眼看到你就没有食欲了,主要用沉淀在宰杀后的猪腹腔中的瘀血与烧烤熟的猪肉片配制搅拌而成,不但肉看起来血红血红的,而且吃起来满嘴是血,特别的刺激,对于这道特色美食,当地人将其用来作为招待尊贵客人的必备菜,一般的客人还吃不到,虽然这道菜在当地人眼中是美食,但对于两广人甚至是贵州其他地方的人来说,这样的美食只能看看而已,没有胆量下筷啊。



    TOP1:牛瘪火锅,也称牛屎火锅,听起来牛吧,但是谁会吃屎呢?

    其实人家吃的是胃液精华,虽然吃的时候确实有牛屎的味道。牛瘪火锅是贵州黔东南地区的特色菜,不过一些外地食客吃不惯。牛瘪火锅的特色就在于其汤底,不同于平时吃的红油火锅汤底,牛瘪火锅的汤底是这样做的:将长期吃中草药生长的牛宰杀后,取出肠胃里未完全消化的食物,挤出汁液,挤出的汁液作为火锅汤底。然后吃的时候再加入牛肉牛杂,当地人非常喜欢吃这种牛瘪火锅,而且火锅越煮越有味,越吃越香,对于这样独具特色的火锅,不仅有点苦,而加入点睛之笔,牛胆汁,就能让你怀疑人生。

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