这菜夏天吃最好,营养美味

发布日期:2019-11-20 来源:未知 浏览量:
  • 这菜夏天吃最好,营养美味



    夏天天气炎热,吃什么都没有胃口,另外一个最重要的感受就是睡不醒,每天都感觉睁不开眼睛,眼睛干涩不舒服。同事建议我晚上早点休息,另外就是通过饮食调整一下,多吃一些动物的肝脏,例如猪肝、鸡肝、鸭肝。比较下来,小编更加喜欢吃猪肝,猪肝可以做鱼香肝尖,老公下酒的常备菜,还可以做熘肝尖,一家老小都可以吃。因为猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。夏天,在我们家这道菜必不可少,营养美味,开胃下饭,隔三差五就要吃一次,吃下去非常满足!熘肝尖的时候加上胡萝卜和尖椒提色提味,真的是色香味俱全,喜欢的宝宝们赶快收藏吧!
     
    熘肝尖
     
     
     
    By 紫默
     
    配料:
     
    猪肝 350克、胡萝卜 15克、尖椒 1个、料酒 10克、胡椒粉 1克、精盐 1小勺、葱 5克、姜 2克、蒜 5克、生抽 8克、鸡精 1克、玉米淀粉 适量
     
    烹饪步骤:
     
    1.猪肝切片,反复换水浸泡,去除血水
     
     
     
    2.加入适量淀粉,上浆拌匀
     
     
     
    3.锅里加油,五成油温,下猪肝,滑油,然后捞出控油装盘
     
    4.将尖椒和胡萝卜切好备用
     
     
     
    5.碗汁制作:小碗中放半勺干淀粉,加适量清水,生抽,盐,胡椒粉,鸡精拌匀备用
     
     
     
    6.葱姜蒜切好备用,锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下尖椒,胡萝卜片大火翻炒
     
     
     
    7.加猪肝炒
     
    8.淋入适量的碗汁(步骤7),翻匀出锅
     
    烹饪小贴士:
     
    1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒;
     
    2、另外,炒猪肝的时候不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。小伙伴做猪肝的时候,一定要注意这两点,否则真的是事倍功半,起不到好的效果!
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