昆明有些神奇学院

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  　　课堂上学习西餐制作。

  

  　　采茶。

  

  　　马铃薯品种培育。

  

  　　研究马铃薯如何提质增产。

  

  　　学习咖啡冲煮手法等。

  

  　　炒茶。

  　　课堂上品茗冲咖啡 还会下地种洋芋

  　　马铃薯科学研究院、普洱茶学院、葡萄与葡萄酒工程专业……

  　　一边品酒一边上课 微醺上课不被批

  　　龙虾熟了才变红，而傍着龙虾的湖北潜江“龙虾学院”早已成“网红”。

  　　在昆明的一些高校里，也有类似的“神奇”学院、“神奇”专业。别人上课是坐在教室里听课做笔记，然而这里的学生却可以在课堂上冲咖啡、品尝美味大餐，去山上采茶、炒茶，甚至还会下地种马铃薯；别人考试是在老师出的试卷上奋笔疾书，然而他们的考试却是做出一道色香味俱全的大餐、通过红酒香气辨别葡萄的生长环境、破译马铃薯的基因组……

  　　这些学院、专业有何“神奇”之处？这里的学生都学些啥？毕业后又都去了哪儿？

  　　云南师范大学·马铃薯科学研究院

  　　试验田里种洋芋实验室里搞研究

  　　2016年9月，云南师范大学马铃薯科学研究院揭牌，成为我国首个马铃薯科学研究院。那么，这个科学研究院的学生是学习如何种植马铃薯（又称“洋芋”）吗？

  　　虽然研究对象是洋芋，但要进入这个研究院并不容易。“我们现在共有21名硕士研究生、8名博士生、3名博士后，他们承担着不同的研究课题。”云南师范大学生命科学学院教授、薯类作物研究所所长李灿辉介绍。

  　　“最近在忙啥？”

  　　“实验呢。”

  　　这是李大伟和家人聊天时出现频次最高的对话。

  　　“刚进马铃薯科学研究院时，家里人总问天天在实验室做些啥实验、有啥作用？要说DNA吧，家里人都不懂，我都是这么跟他们说的，‘DNA是这么一种物质，能让马铃薯少得病、更高产、更能满足不同人口味需要’。”对于年轻的分子遗传学博士李大伟而言，马铃薯这个看似不起眼的农作物已成为他的研究事业。“进入马铃薯科学研究院，是因为马铃薯主粮化和主食化发展战略将引领农业供给侧结构性改革并支撑我国粮食安全。在2020年我国粮食产量达500亿公斤的增产计划中，马铃薯承担了250亿公斤的增产份额，对马铃薯开展全面科研的重要性不言而喻。”

  　　与李大伟一样，这个研究院里其他研究者的研究内容并非像大家想得那么单一：研究洋芋的吃法、种洋芋。他们研究在洋芋身上到底哪些基因影响着产量、品质以及抗旱、抗寒性能，洋芋是否能像玉米一样通过种子播种，而不是块茎进行繁殖？

  　　“过去，收获1吨洋芋须留存200公斤做种薯，但如能通过种子繁育，一调羹种子就可播种1亩土地。”李灿辉说，马铃薯科学研究院正在酝酿一场名为“优薯计划”的“洋芋革命”，在将播种洋芋的方式从块茎变革为种子的同时，可将洋芋的育种周期从10—15年缩短至2—3年。而这个“优薯计划”项目的研究工作也在今年初取得阶段性突破，研究团队借助基因组大数据分析和最前沿的合成生物学等技术手段，成功破解了马铃薯自交不亲和与自交衰退遗传分子机制，搬开了两块阻碍“优薯计划”顺利实施的绊脚石，将促使“优薯计划”项目进入快车道。

  　　除在实验室做实验，李大伟还要到试验田种洋芋。“基因是看不见的，基因组编辑后的效果通过实际栽种能获得最直观的结果。”

  　　昆明学院·旅游学院烹饪与营养教育酒店管理专业

  　　上得了厅堂下得了厨房

  　　在昆明学院旅游学院有两个神奇的教学场地：酒水实验室和烹饪实训中心。别人上课都是坐在书香满溢的教室里，但这里的学生在学习理论知识外，还会来到这两个特别的教学场地学习品鉴不同的咖啡豆、调制鸡尾酒、烹饪各种美味菜肴。