云财大“豪车展”追踪：部分豪车为企业老板所

• 部分豪车为企业老板所有 中心为研发机构不做经营

  

  滇菜研发中心里环境优雅。李进红 摄

  对于停在滇菜餐厅门口的豪车，云南财经大学的同学们似乎早已习以为常，但对于滇菜研发中心，同学们却感觉很神秘，然而，它到底有多神秘？昨日，针对同学们的疑惑，滇菜研发中心的相关人员一一作出了解释。

  中心以培训、交流、实践等为主要工作

  昨日下午，记者再次来到云财大滇菜研发中心，两层楼高的砖红色大墙下依旧是紧锁的玻璃大门，大门两侧贴有16个绿色牌匾，其中包括中国滇菜研发中心总部、昆明市滇菜研发基地云南餐饮策划机构、云南省省级重点实验室以及云南省星级饭店总经理联谊会所等字样的牌匾。

  进入研发中心，一楼大厅主要陈列中心自主研发的荷花、茶花系列餐盘，除此之外，还摆放有五谷杂粮、野生菌类等食材。大厅后面则摆放着中心出版的一系列有关新派滇菜标准的书籍，二楼则以办公室为主。中心一楼和两楼，分别设有1个能够容纳120人的宴会厅。

  据中心工作人员赵老师介绍，该中心主要以培训、交流、实践等为主。自成立至今，邀请了北京相关专家及全国有名菜系大师，前来对云南厨师进行过3期培训，组织行业上70多名厨师和服务员到此进行过职业鉴定和培训。

  此外，美国餐饮协会会长、泰国某大学师生、各省地方协会会长、澳门及香港酒店老板，均来到该中心对滇菜进行研讨及学习。同时，中心从去年起，开始分批、分次邀请财大旅游与贸易服务学生来中心进行参观，并对学生进行专业上的培训。

  没有不让学生进来参观 中心不做经营

  对于网上传的中心前面的停放的豪华跑车，赵老师说，网上的一组豪车照片，其中有部分车辆是前段时日，中心邀请云南省原材料供应商几位龙头企业老板针对原材料进行交流时，所开车辆停在外面时被学生拍下放到网上的。而其他几辆跑车，赵老师称，自己平时在校园其他地方也时常看见。

  而对于学生们眼中“神秘”的滇菜研发中心，赵老师说，中心作为省政府项目不存在所谓的神秘感，更不存在不让学生进入参观一说。作为研发机构，中心会不时有新菜研发出来，也会邀请业内人士前来进行交流、会谈、研讨与品鉴。这些企业老板、业内专家交流完毕后，均会被安排在中心宴会厅进行会餐。

  同时，对于有学生传言滇菜研发中心消费前先交600元会费，以及个人消费标准为600元，赵老师表示，因云南滇菜中不含有鲍参鱼翅，因此消费不可能高达600元。且此中心为研发机构，不存在经营一说。

  据赵老师介绍，滇菜研发中心所在地，在2010年时还是云财大的米饭配送中心，因云财大有餐饮方面的专业且专业课程成熟，同时研发教学也需与大学相关专业有所互补，于是在2010年10月，云南省餐饮协会与云财大签订建立滇菜研发中心合同。“滇菜研发中心建立至今，共创制出1001道新派滇菜，包括热菜800多种、凉菜100多种、面食类100多种。”

  陈梦霞