东北人最爱吃的一道家常菜

发布日期:2019-10-16 来源:未知 浏览量:
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    东北人最爱吃的一道特色家常菜,每当过年的时候,对于东北人来说,想念的不是吃大鱼大肉,而是想吃妈妈亲自下厨做的那一碗卧鸡蛋。可能很多人南方人没有听说过这道菜,不知道卧鸡蛋是什么。南方人平时吃得最多的是蒸鸡蛋。其实在我觉得,卧鸡蛋做出来要比蒸水蛋好吃翻倍,而且还特别的下饭。

    卧鸡蛋这道菜 食材相当简单,就是以鸡蛋加上简单的调料蒸熟。但想要做出来的卧鸡蛋味道更好吃,那还是需要掌握一些技巧的。接下来小厨就把这道菜的详细制作教程分享给你,喜欢的朋友记得收藏。

    卧鸡蛋详细制作教程:

    所需食材:鸡蛋3个,青椒50克,大葱15克,小米椒10克,胡椒粉5克,辣椒油20克开水,食盐3克,生抽8克,食用油适量。

    第一步,首先将青椒用水清洗干净,然后去蒂后切成辣椒碎,大葱去皮切葱花,小米椒洗净切碎备用。


    第二步,准备一个碗,将切好的青椒,小米椒碎,葱花盛入碗中,然后打入一个鸡蛋,调入少许的食盐,胡椒粉,生抽,辣椒油,适量的温水,用筷子一起搅拌均匀备用。

    第三步,再准备两个鸡蛋,直接打入碗中,不要用筷子搅拌开。 直接将蛋液磕在碗里就可以。

    第四步,蒸锅中添加适量的清水,然后将鸡蛋放入蒸锅中盖上锅盖蒸二十分钟左右即可。关火以后不要着急打开锅盖,焖3分钟左右再开盖,这样口感会更好吃。

    这道卧鸡蛋吃起来,不仅口感鲜嫩,而且味道还鲜美,是一道非常棒的下饭菜。喜欢吃这道菜的朋友,按照以上分享的技巧与方法,赶快在家里做一次尝尝吧,保证让你好吃到停不下来嘴。
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