这道东北菜从年头吃到年尾

发布日期:2019-09-02 来源:未知 浏览量:
  • 这道东北菜从年头吃到年尾





    东北人最稀罕这道东北菜,从年头吃到年尾,咋吃也不够,是的,众所周知,东北人喜欢炖菜,不论什么食材到了他们手里,都能给一锅炖了来吃,虽然看着不咋的,吃起来却很有味道。最经典的就有猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,这些都是非常家常又接地气的家常菜,都是东北人的最爱,尤其是猪肉炖粉条,相信大过年的,每一位回东北过年的小伙伴都有吃过才是。不然不说你回过东北了。


    小厨家老公就是东北人,也特别的喜欢吃猪肉炖粉条这道菜,特别是到了冬天就会非常的馋这道菜,每次做一锅都能吃得干干净净,这次家婆从东北过来过年,特意从家里带了些正宗东北土豆粉,还有土猪肉,做了这道猪肉炖粉条,地道的东北味,东北人最稀罕的东北菜,老公见着它就直淌哈喇子。再配上家婆烙的饼,哇,家的味道,妈妈的味道,吃到打嗝还想吃。







    【猪肉炖粉条】

    食材:白菜, 猪肉,土豆粉,生抽,生姜,大蒜,大葱,五香粉,食盐,食用油,

    做法:

    1、首先把白菜清洗干净,切成长条,如果有酸菜的话,用酸菜味道更正宗,在东北,一般都是用酸菜,就是腌好的酸白菜。那是东北人的最爱。


    2、土豆粉提前用水泡软,这土豆粉一般在上海很难买到,这是家婆从东北带过来的。还有猪肉也是东北带来的,把它洗干净,切成薄片。


    3、起锅下油,放猪肉翻炒至上色,再放生姜,大蒜一起翻炒。猪肉要用五花肉,肥瘦相间,做出来好吃。







    4、然后放白菜,食盐,一起翻炒几个来回。白菜不用炒太长时间,后面还要煮的。


    5、倒入没过食材的水,放生抽,五香粉,土豆粉一起大火煮开,改中火慢煮。


    6、最后留少量的汤汁,出锅前撒入一把大蒜和大葱出锅,这是东北的特色做法,一般我们做菜出锅前是都放小葱或香菜,东北人喜欢放滴放大蒜和大葱。


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