如何避免孩子饮食的单一化

• 如何避免孩子饮食的单一化
  
  

  食物多样，是平衡膳食的基本原则。在一日三餐的饮食安排中，灵活应用食物多样的原则，就能避免孩子的饮食单一化。

  1、谷类、薯类、杂豆类

  每天谷类、薯类、杂豆类食物平均3种以上，每周5种以上。例如，在煮粥的时候，可以添加不同的谷类和杂豆类，如薏米红豆粥、大米绿豆粥，这样一碗粥就可以至少有两类食物；如果是八宝粥，那么食物种类就会更多了。

  

  另外，谷类中赖氨酸较少，蛋氨酸较多；而豆类中蛋氨酸较少，赖氨酸较多，谷类和杂豆类混合食用，还能发挥蛋白质互补作用。

  2、蔬菜、菌藻和水果

  每天蔬菜、菌藻和水果的种类平均4种以上，每周10种以上。一个简单的凉拌三丝（土豆、莴笋、胡萝卜）就包含了3种食物，再配合一个菌藻，如蘑菇炒肉，就可以轻松吃到4种食物了。平时，再吃上个苹果，这个指标也是可以很容易就达到的。

  3、鱼、蛋、禽肉、畜肉类

  每天鱼、蛋、禽肉、畜肉类的种类平均3种以上，每周5种以上。每天炖鱼来吃是不现实的，建议一周吃上1-2次鱼或虾类即可。

  

  肉类和蛋类是可以每天都食用的，如西红柿炒鸡蛋、蔬菜炒肉这类的家常菜可以每天都吃，再搭配个鹌鹑蛋或是其他肉类就可以达到每天3种食物了。

  4、奶、大豆、坚果类

  每天奶、大豆、坚果类的种类平均有2种，每周5种以上。这条也是比较简单的。例如，每天吃点豆制品如豆腐、豆腐皮，或是喝一杯豆浆，然后每天再补充一袋纯牛奶，再把核桃、瓜子当作零食吃一吃，美味又健康。