美食推荐：香辣凤爪虾、盐白菜牛肉

• 美食推荐：香辣凤爪虾、盐白菜牛肉
  
  
  
  
  2、锅中倒入色拉油500克，烧至五成热时，先倒入豆豉80克、蒜末、姜末，小火炒出香味，再依次倒入花生碎，辣椒碎，盐50克，白芝麻、白糖各20克，五香粉10克，小火炒约5分钟，倒入酱油60克，再煮3分钟-4分钟，关火。待酱料彻底晾凉后，装入容器中密封即可。
  鸡爪卤水制作方法：
  1、将冰糖砸碎；炒锅置火上，放菜子油50克和冰糖100克，炒至糖熔化，掺清水250克熬成糖色。
  2、锅内倒入骨头汤5千克，放入拍姜、葱段各100克，盐80克，冰糖、绍酒各50克，糖色（使汤呈浅红茶色）和香料袋（八角3颗，小茴香、花椒各5克，甘草3片，桂皮1块，草果1个，陈皮1片），用小火煮约1小时至香味四溢即成卤水。
   
   
  盐白菜牛肉
  原料：农家盐白菜300克，牛肉150克，笋丁50克。
  调料：菜子油50克，小料（葱段、姜片、蒜子各5克，鲜红小尖椒粒10克），黄酒10克，天成一味酱油3克，老抽、白糖各20克。
  做法：
  1、盐白菜洗净，切成长1.5厘米的段；牛肉切成1.5厘米见方的丁。
  2、锅内放入菜子油，烧至五成热时放入小料爆香，下入牛肉丁，烹黄酒，中火煸干水分，下入盐白菜、笋丁和剩余调料，大火翻炒均匀，出锅装盘。
   
  云腿老南瓜
  原料：
  云南宣威火腿50克，老南瓜100克，老母鸡2250克。
  调料：
  盐10克，味精、白糖各5克，水1500克。
  制作：
  1、将老母鸡去内脏，清洗干净后砍件，飞水后放入汤桶中，放3千克的水，煮6小时左右，熬成鸡汤。
  2、老南瓜去皮切成5厘米见方的块放入盘中；金华火腿切成5×3×2厘米片。
  3、将老南瓜和300克熬好的鸡汤、|水手美食|火腿一起上笼蒸10分钟即可。
  特色：
  此菜看似简单，其实不然，要做好此菜，讲究火候，其淳朴简约的口味，是一款极具保健性的美味菜肴。