东北大妈酱拌马齿苋，真是爽

• 东北大妈酱拌马齿苋，真是爽 
  
  
  
  
  马齿苋，俗称马家菜，马生菜，它是药食两用的植物。夏日炎炎，你是不是常常会觉得口干，胃口不好，不想吃饭呢？这是一道简单易做的一道家常小菜，酱拌马齿苋。酱拌马齿苋做法并不复杂，以马齿苋为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。马齿苋的吃法也还是很多的。熬粥，凉拌，炒蛋等，今天介绍的是酱拌马齿苋，在火红的夏日，瞬间打开你的胃口，触摸你的味蕾。一起来看看这道简单美味的家常菜吧，小白也能够轻松学会！
   
  牛肉酱拌黄瓜条
   
   
   
  By 水怜忧
   
  配料：
   
  黄瓜 1根、松茸牛肉酱 2勺、精盐 适量、植物油 1勺、花椒 少许、蒜 2瓣、小葱 1根、香菜 1根、醋 1勺
   
  烹饪步骤：
   
  1.黄瓜洗净切条。
   
   
   
  2.撒盐。
   
   
   
  3.拌匀。
   
   
   
  4.密封腌渍半小时。
   
   
   
  5.去掉腌渍出来的水分。
   
   
   
  6.在中心挖个洞，加入蒜末、葱花。
   
   
   
  7.加入牛肉酱、醋。
   
   
   
  8.植物油内加少许花椒烧至出现白烟。
   
   
   
  9.把热油淋在中心位置。
   
   
   
  10.速度的拌匀。
   
   
   
  11.密封焖几分钟。
   
   
   
  12.装盘撒上一点香菜即可。
   
   
   
  烹饪小贴士：
   
  1、将马齿苋去摘去老根清洗干净，锅内放水后，将马齿苋放下去氽烫。
   
  2、马齿苋氽烫熟即可捞出，捞出的马齿苋，放入冷开水或纯净水中清洗下氽烫后出现的粘液。
   
  3、洗好的马齿苋，要挤干水份，用刀切几下，找一空碗，放入切碎的蒜泥、盐、白糖和红椒碎，倒入醋、芝麻油和生抽一起拌好。
   
  4、马齿笕焯水时间不要过长，要不然口感就不脆了
   
  5、最后拌好的马齿苋要放入杯子里，压实后再倒出来。
   
  6、马齿苋，我们俗称马家菜，马生菜，应该是我们小时候见过最多的野菜了吧，简直遍地都是。