简单易上手的几道家常菜谱，入口鲜美

• 简单易上手的几道家常菜谱，入口鲜美
  
  
  

  柠檬可乐鸡翅

  做法

  1.鸡翅洗净，前后各划一刀，加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右，腌制时的料酒和生抽不要倒掉。

  2.准备配料，葱切碎，蒜切片，柠檬切片去籽，备用。

  3.锅中加适量油，到七成热（看到有烟），将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出，可以用吸油纸吸油备用。

  4.锅中热少量油，放入葱花和蒜，炒香，然后放入煎好的鸡翅，翻炒，加入可乐没过鸡翅，烧开，把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入，可以再适量加一些生抽料酒，撒一点胡椒粉（可以根据个人口味放一点盐），改小火慢炖15到20分钟，之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒，放入白芝麻，最后加一点鸡精提鲜，一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。盛盘后撒点葱花即可

   

  红油金针菇肥

  食材：肥牛卷250g、金针菇200g、油适量 、蒜末适量、葱花适量、红油豆瓣酱适量、鸡精适量

  做法：

  1.金针菇去根后洗净，准备蒜末，葱花和豆瓣酱。

  2.锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净。

  3.热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油。

  4.加入开水后开大火煮开，加入金针菇煮开，倒入肥牛卷。

  5.加入鸡精煮开后熄火出锅。

  6.撒上葱花上桌。

   

  干煸四季豆

  食材：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。

  做法：

  1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用；

  2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制；

  3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用；将干辣椒切断,姜切末,蒜切末；

  4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香；

  5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；

  6、向锅中加入炸好的四季豆；加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可；

   

  炒扇贝肉

  食材：扇贝肉、葱段、姜片，韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉

  做法：

  1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。

  2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。

  3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。

  4、下姜丝炒香，倒入扇贝。

  5、立刻把步骤3调好的味汁倒入翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡出锅。

   

  酱烤杏鲍菇

  食材：杏鲍菇4颗，花生油，酱香烤肉料

  做法：

  1.杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分

  2.顺长切成薄厚适中的片

  3.将烤肉酱倒入料盒底部

  4.排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇

  5.再倒上一层烤肉酱

  6.以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上

  7.平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片

  8.煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅

   

  葱爆鸭块

  食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干

  做法：

  1.将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后

  2.将板鸭块煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿

  3.锅内放油，油热倒入鸭块炒至变色

  4.放入葱炒出葱香味后

  5.加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可