鲨鱼5种最好吃的做法,简单美味

发布日期:2019-07-12 来源:未知 浏览量:
  • 鲨鱼5种最好吃的做法,简单美味



    做法1:红烧鲨鱼块
     
    准备食材如下:小鲨鱼1条,小葱2根,干辣椒5个,干花椒1小把 ,生抽1汤匙,食盐1茶匙,老抽少许,生姜1块,大蒜3瓣
     
    具体做法如下:小葱切段,干辣椒切段,生姜切片,大蒜切片,接着把鲨鱼放到盆里,加入开水,烫3分钟,然后洗去鲨鱼的外皮 去鲨,去鲨后剁成小块备用,起锅加油烧热,放入1把干花椒,放入干辣椒段,小火炒香,然后下姜片,蒜片,小火炒香,再加入2碗清水,加入1汤匙生抽,加入1茶匙食盐,加入少许老抽,大火煮开,煮开后放入鲨鱼块,盖上锅盖焖煮6分钟,等汤汁不多时,加入少许水淀粉勾芡,再放入葱段翻炒均匀即可出锅!
     
     
     
    做法2:清蒸鲨鱼
     
    准备食材如下:鲨鱼1条,蒸鱼豉油适量,油适量,葱丝.姜丝.红椒丝适量.
     
    具体做法如下:鲨鱼买回来之后,清洗干净,去鲨,然后放入蒸盘中,放入一半的,葱姜辣椒丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好之后端出,倒掉汤汁,拿掉葱姜辣椒丝,再重复放上葱姜辣椒丝,淋入适量的蒸鱼豉油,再用油爆香葱姜辣椒丝即可!
     
     
     
    做法3:烤鲨鱼块
     
    准备食材如下:鲨鱼450克,色拉油适量,食盐6克,辣椒粉适量,孜然适量
     
    具体做法如下:鲨鱼放盆里,用开水烫3分钟,然后去掉外皮上的鲨,肉洗净切块,加入盐腌制一会,不粘锅内放少许油,煸鱼块到表面略焦,放入孜然粒和辣椒碎,炒香即可!
     
     
     
    做法4:葱爆鲨鱼
     
    准备食材如下:鲨鱼1条,小葱5根,红椒1个,大蒜3瓣,生姜1块,料酒3汤匙,食盐1茶匙,大蒜3瓣
     
    具体做法如下:葱切段,辣椒切片,生姜切片,大蒜切片,鲨鱼放到水盆,用开水烫一下,然后去鲨,再剁成小块,接着,接着起锅加油烧热,油温5成热时,将鲨鱼放到油锅中,炸熟至表面微焦,然后捞出控油,再起锅加油烧热,下姜片,蒜片,辣椒片,小火炒香,然后倒入鲨鱼块,撒入少许食盐,淋入3汤匙料酒,大火翻炒均匀,再倒入葱段,翻炒均匀即可出锅!
     
     
     
    做法5:炒鲨鱼片
     
    准备食材如下:鲨鱼400克,干香菇10克,冬笋100克,西红柿25克,鸭蛋60克,食盐3克,味精2克,蚕豆淀粉10克,黄酒10克,红尖椒2克,大蒜25克,猪油(板油)50克,姜(子姜)2克
     
    具体做法如下:取鲨尾肉软骨剔净,切成薄片,用精盐、味精少许加少量清水调成汁,用调好的味汁把鱼肉片浆匀稍腌,鸭蛋清盛于碗,打散后,加入于淀粉拌成蛋粉糊,把番茄片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、黄酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁,冬笋切成片,炒锅置旺火上,下熟猪油烧至六成热时,将腌好的鲨肉片挂匀蛋粉糊,下锅炸至九成熟捞起,而后,放入冬笋片炸熟,起锅滗去油,取过油笋片装盘垫底,炒锅置旺火上,下猪油烧热,先将香菇下锅略炒几下,随即倒入卤汁煮沸勾芡,然后放入过油鲨肉片,并加入熟猪油15克推匀,颠炒几下,装在过油笋片上即成。
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