做起来容易吃起来美味的菜谱

• 做起来容易吃起来美味的菜谱
  
  

  蜜汁陈皮鸡翅

  

  用料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许

  做法

  1.鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；

  2.青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段；

  3.锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；

  4.锅中留油，放葱姜辣椒炒香；

  5.加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右；

  6.收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。

  三杯杏鲍菇

  

  用料：杏鲍菇4棵、姜片2-3薄片、蒜片2-3片、干红辣椒3根、黑麻油1/2大勺、香油1/2大勺、冰糖2块碾碎、酱油1大勺半、酒1大勺半、水1大勺半

  做法：

  1、锅烧热加黑麻油和香油，立即放入姜片小火慢慢煸香，随后放蒜片，辣椒段，同样小火炸香

  2、把切好的杏鲍菇倒入锅里，稍微颠下勺，加入冰糖不断小火颠锅直到冰糖融化，焦糖全部挂在杏鲍菇上为止

  3、放入酱油翻炒，此时杏鲍菇应该都挂上酱汁了，这时候加酒颠炒匀后，加水继续颠炒稍微煨一下，最后加一点香油。

  鲜椒肥肠鱼

  

  做法：

  1.把草鱼宰杀治净，剔下鱼头、鱼尾及鱼大骨，斩成块纳盆后，加盐、料酒和姜葱码味，临走菜时才与青笋片、洋葱块一起入沸水锅里，汆熟便捞出放窝盘里垫底。另把取下来的两扇带皮鱼肉片成片，纳碗加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆；把白卤肥肠切成短节。

  2.净锅上火放油，先下姜片、葱段炝锅，掺入鲜汤烧开后，放盐和味精，把肥肠节、番茄片和鱼片下锅，煮熟再盛入垫有底料的窝盘里。

  3.锅洗净后重新上火，放油烧热才投入青红椒节、鲜青花椒一起炒香，淋适量的藤椒油，起锅盛入窝盘，即成。

  凉拌菠菜

  

  所需食材：菠菜500克，花生豆2把，盐3克，生抽2勺，醋1勺，蒜末适量，香油少许，食用油适量

  做法：

  1. 菠菜去除根，洗净。

  2. 锅中放水，水开后放入菠菜焯至变色后捞出。以去除草酸。

  3. 锅中放适量食用油，凉油放入花生豆，中小火，用筷子不断扒拉，花生豆变色皮裂开，盛出，撒上1克盐拌匀。

  4. 将焯好的菠菜切成小段，加入盐2克，生抽2勺，醋1勺，蒜末，香油少许，拌匀。加点蒜末和醋很好吃哦。

  5.倒入炸好的花生米拌匀即可。