6类常见美食，竟藏寄生虫！

• 6类常见美食，竟藏寄生虫！
  
  
  
  
  
  体内长虫，光是想想，就觉得头皮发麻。但最近发生的新闻，小编觉得很有必要提醒下大家，对吃的东西要多注意点。
  
  有些食物看起来虽美味，却隐藏着巨大的健康隐患，比如食物中藏着的寄生虫。
  
  湖北咸宁的王女士，今年55岁。从三年前开始，就觉得自己的右侧乳腺上方有包块，且形状一直在变化，有时是扁的，有时是圆的，还有些痒和红肿。
  
  直到半年前，情况变严重了，去医院检查，彩超的结果让医生都觉得奇怪。为了查明原因，医院当天就给王阿姨安排了手术，万万没想到，这个肿块竟然是3条鲜活的寄生虫！最长的一条达30厘米，最短的也有15厘米。
  
  好端端的，为什么体内会长寄生虫？
  
  原来，王女士打小就爱喝生水。一口渴就打开水龙头灌，怎么劝都不听。
  
  然而她不知道的是，生水中可能存在着一种叫做裂头蚴的寄生虫。它可穿过肠壁或经由肠道血管，“游”至人体的大脑、眼镜、内脏、乳房、四肢等各个脏器，就像一个游走的结节，可致盲、致瘫。
  
  寄生虫来源
  
  近年来，因为大家越来越喜欢吃生食，刺身，腌制虾蟹等，所以，市民得寄生虫的机率，也呈上涨趋势。
  
  寄生虫来源之一：“福寿螺”
  
  
  
  去年二月，就有网友在微博上发文，讲述了其在蜜月旅行时误食福寿螺，导致寄生虫入侵脑部的恐怖经历。
  
  就因为吃了几颗福寿螺，她感染了广州管圆线虫，这种寄生虫，首先侵袭肺部，随后随血液进入脑部，打洞做窝。
  
  在将近半年的住院治疗期间，她做了六次腰部穿刺，扎了近300瓶水，吃了十几盒打虫药，才得以康复。
  
  福寿螺为什么这么可怕？
  
  
  
  事实上，福寿螺本身不可怕，可怕的是以它为宿主的寄生虫！
  
  福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主，每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000-6000条！
  
  人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，它会寄生在人的中枢神经系统中。
  
  初期症状为头痛、头晕、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等，随着幼虫的生长与繁殖，会进一步引发脑膜炎、脊髓膜炎、脑炎或脊髓炎，严重者可致痴呆，甚至死亡！
  
  福寿螺并非不能吃，但它需要花更长的时间烹饪，才能彻底杀虫。切勿贪图一时爽脆口感，而造成寄生虫感染。
  
  寄生虫来源之二：带血猪牛排
  
  喜欢吃几分熟的肉类，是比较西式时髦的吃法，这种吃法可以让肉类的口感更鲜甜。但这种吃法，也成为了感染寄生虫的一大诱因。
  
  
  
  吃带血的猪牛排，容易将猪和牛体内的绦虫卵吃进体内，绦虫卵进入人体肠道内会发育为成虫，吸附在肠壁，并不断生出新节片，连绵可长达丈余。
  
  牛带绦虫的危害性还比较小，受感染者多呈现出消化不良，体重减轻，易饥饿等症状。
  
  由猪带绦虫引起的囊虫病，是中国重要的寄生虫病之一，主要是由受污染的猪肉引起的。它喜欢寄生于皮下组织、肌肉、脑、眼、心等重要脏器，对人体危害更大。
  
  需要说明的是，即使猪牛排煮到七八分熟也不保险，全熟才是最健康的。
  
  寄生虫来源之三：生鱼片
  
  如今，很多年轻人都热衷于去日料店吃刺身。这实际上就是将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食。
  
  很多人认为刺身属于深海鱼，因此不存在被寄生虫感染的风险。　
  
  其实这是一个认识误区，很多寄生虫是嗜盐的，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。
  
  
  
  那不吃海鱼，吃河鱼刺身行不？
  
  那你就更要小心了，吃淡水鱼的生鱼片，是人群感染肝吸虫病的重要途径。
  
  国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的：有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。
  
  各个地方各类鱼的感染率不大相同，有的高达100％。
  
  如果人吃了有肝吸虫的鱼肉，就会被感染。
  
  它会寄栖在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。
  
  
  
  很多人喜欢吃日料、生鱼，以为吃的时候蘸芥末、醋就可以杀死寄生虫，其实并不能，海鱼中主要携带的异尖线虫，是一种生命力非常顽强的寄生虫。
  
  关于寄生虫的认识误区
  
  ·吃生食的时候，蘸醋、白酒和芥末就可以杀死寄生虫？
  
  ·真相：不能。
  
  / 醋 /
  
  人体的胃酸，比醋的酸性更强，很多寄生虫进入人体内，都需要经过胃。如果醋就可以杀死寄生虫，那寄生虫进入胃之后，就更没戏了。
  
  生物进化规律决定了，它们不怕酸。实验也显示，异尖线虫在人体胃液中，存活期可超过10天。
  
  / 芥末 /
  
  曾有研究表明，芥末汁达到一定浓度和时间时，可以杀死100%的幼虫，但这个时间是45~50分钟，相当于要腌在芥末汁中半个多小时，才能杀死幼虫。
  
  所以，蘸一下就能杀虫的情况，基本是不存在的。
  
  / 酒 /
  
  研究表明，38度和50度的酒，分别可以在24分钟和15分钟内杀死寄生虫，但道理和芥末汁一样，需要把鱼肉泡在白酒中。但酒进入胃部后，浓度就会被稀释，所以基本上对杀虫没卵用。
  
  所以“醉虾醉蟹”，实际上也是生吃虾蟹。若吃了未煮熟的虾蟹，肺吸虫就会进入人体内，寄生在肺部，不但会引起咳嗽、咯血，还会侵入脑部和其他器官，引起更严重的后果。