好吃不油腻的几道家常菜

• 好吃不油腻的几道家常菜
  
  
  
  
  
  中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！
  
  魔芋鸭血
  
  
  材料：魔芋、鸭血、油、盐、 鸭肠、 葱、 姜、 蒜、 蒜苗、 豆瓣酱、 胡椒粉、 鸡精
  
  做法：1、鸭血切成片；鸭肠洗净切段；
  
  2、魔芋片、鸭血分别放清水中煮沸，捞出沥干水分；
  
  3、葱、姜、蒜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油；加高汤，放入魔芋、鸭血、鸭肠及调料烧沸小火煮5分钟；
  
  4、撒上蒜苗装碗即可。
  
  烧鸡翅根
  
  
  材料：鸡翅根、土豆、食用油、盐、生抽酱油、白糖、姜、蒜
  
  做法：
  
  1、鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，扎一下容易入味；
  
  2、锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫；捞出备用；
  
  3、炒锅上火，烧热，放姜片炒香；鸡翅根放进去翻炒半分钟左右；倒入生抽酱油（或者红烧酱油）翻炒；倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮一下；
  
  4、这个时候土豆去皮切块，大蒜去皮；把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，炖熟；炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅。
  
  四季豆炒肉
  
  
  食材：五花肉，四季豆，干辣椒，花椒，葱，盐，酱油，鸡精。
  
  做法：
  
  1、四季豆洗净去筋，切斜段，干辣椒切段，葱切段，肉切丝。
  
  2、四季豆不易熟，将切好的四季豆焯水。将肉丝放盐腌制10分钟左右备用。
  
  3、锅中放油，油热放入葱，干辣椒，花椒爆出香味，放入盐好的肉丝炒至发白。倒入焯过水的四季豆，翻炒，倒入少量酱油，盐，鸡精翻炒均匀即可。