媒体:推荐一些美味的家常菜,它是如此美味

发布日期:2020-07-13 15:33 来源:未知 浏览量:
  • 媒体:推荐一些美味的家常菜,它是如此美味



    推荐几款美味家常菜,味道太香,再没胃口也能吃下三碗饭!
     
    食材:有机花菜300g,五花肉150g,菜籽油,盐,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老干妈,青椒,红椒
    做法:
    1、锅里水开后,放入少许油和盐,将掰开的有机花菜放入。
    2、水再次煮开后20秒,将花菜捞出,放入清水中浸泡降温。
    3、锅里倒入菜籽油,放入五花肉翻炒,同时加入葱、姜、蒜。
    4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
    5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
     
     
    材料:五花肉,秋葵,油,生抽,姜,糖,蒜,辣椒
    做法:
    1.五花肉切薄片,放油,生抽,,姜末,少许糖调在一起,和匀,腌制约10分钟。
    2.秋葵打斜切厚片,大红椒切条,蒜拍碎,剁成蒜末待用。
    3.放油,待油热将五花肉放入其中,炒至8分熟装起。
    4.余油放入大红椒和秋葵,翻炒片刻,倒入生抽,糖,翻炒。出锅前倒入五花肉,再翻炒片刻,起锅。
     
    p材料:鲢鱼400g/植物油20g/芝麻油5g/鸡油5g,蚝油10g/酱油5g/料酒12g/胡椒2G,白砂糖5g/味精/玉米淀粉10g/生姜3G,洋葱5g/大蒜5g/香菜15g
    做法
    1.将鲢鱼头洗净剁成块,加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热,下入鱼头炸至硬时捞出
    2.待油温热时,下入姜片爆香,放入鱼头炸至金黄色,捞出控油;葱切段,大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净,切成短段
    3.炒锅放入鸡油烧热,下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香,加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉,放入鱼头、老抽烧开,淋入香油,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油,倒入烧热的煲内,撒上香菜段,盖盖,沿煲盖淋适量料酒即可
     
    食材:鸡爪1斤,小米椒7-8个,八角和桂皮各一个,姜,蒜,料酒,米醋,啤酒,花椒,冰糖,盐,生抽,老抽,葱
    做法
    1、鸡爪洗净,剪掉指甲斜切一刀,姜切片,小米椒切段,生姜切丝切片,葱花切碎,蒜拍碎备用
    2、锅里放水,冷水放入鸡爪,放入八角、桂皮、姜片、适量料酒,开火煮。煮沸后继续煮5分钟左右,只有煮透了才能把鸡爪里面的异味去掉。煮好的鸡爪捞出温水彻底清洗干净。
    3、锅内倒油,油温至6-7成热时,放入小米椒,姜丝、蒜末爆香,再放入1个八角、一块桂皮和冰糖,煸炒至冰糖全部融化冒泡时,放入鸡爪翻炒上色倒入生抽,老抽,和少许米醋调味。
    4、倒入一罐啤酒喝少量热水没过鸡爪。大火煮开转小火焖煮20分钟。最后收汁到一半时,放盐,然后开大火收汁到自己喜欢的程度(这一步关键到成品色泽好看与否),盛盘出锅撒上葱花点缀即可。
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