家常面食菜谱,炒面,简单美

发布日期:2020-02-13 10:23 来源:未知 浏览量:
  • 家常面食菜谱,炒面,简单美

    我们这里夜市上的炒面本人觉得很好吃,但是稍微有点油,就自己回来创作了一下,没想到竟然好好吃哈哈哈. 大多数做的炒面都是煮过的面条炒,但是我这个是蒸的面条,口感不同哦。
    用料:肉一小块,绿豆芽适量,胡萝卜半根,青菜2颗,葱半根,蒜2瓣,盐一小勺,生抽一勺,老抽两勺,蚝油半勺,十三香半勺,熟面条1份
    炒面的做法:
    超市买来的熟面条
     
    虽然买来的是熟面,但是自己在蒸锅里再蒸一会儿会更松软好吃哦~(全程大火,面中间刨个小坑坑~这样更便于上气~)
    蒸五分钟后,掀开锅盖,往面上浇一些油,之后把面拌匀,让面条上都粘上油,再继续大火蒸五分钟(面中间还是留个小坑坑哦~)
     
    时间到后,把熟面夹到盘子里散散气儿,把绿豆芽洗净,胡萝卜切细丝儿,青菜切小段,肉切丝,忘了拍肉丝哈哈
     
    切葱末和蒜
    锅内烧油,但是不能太热,不然会容易粘锅
     
    下肉丝,轻微翻炒变色,加入酱油
     
    然后加入葱末蒜末
     
    将之前切好的配菜(绿豆芽,胡萝卜丝,青菜段)一同丢进锅中,快速翻炒,加入生抽、老抽、蚝油、盐一勺、十三香半勺、鸡精一丢丢(酱油要多一点,因为随后要加入面条,这种颜色才好看)
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