分享几道解馋的家常菜,健康又美味

发布日期:2020-02-10 15:57 来源:未知 浏览量:
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    肉末蒸豆腐
     
     
    用料:内酯豆腐(选适合蒸炖的)1盒(300g)、肉碎60g、葱姜末各1/2茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、清水1小碗、马铃薯淀粉、香油1/2茶匙
     
    做法:
     
    1、内酯豆腐切厚片,摆入盘中。姜蒜切末。
     
    2、炒锅烧热,加入适量的色拉油,不要太多。放入肉碎,炒散。炒至肉碎吐油时加入姜蒜末炒香,烹入料酒。加入一小碗清水,待水煮滚后放入酱油,蚝油,糖,调味。
     
    3、用中火熬煮5分钟左右,待汤汁剩下一半时用水淀粉勾芡。最后淋入香油,即是“肉末酱”了。
     
    4、炒肉末的间隔可以将豆腐蒸上,水滚后蒸5分钟即可取出,倒掉蒸出的水份。趁热淋上“肉末酱”即可。
     
    麻辣虾
     
     
    材料
     
    鲜虾,干辣椒,花椒,姜,蒜,豆瓣酱,酱油,料酒,盐,糖,味精,熟白芝麻
     
    做法
     
    1、虾洗净沥干水背脊开边备用。大火烧热油锅,爆香姜、蒜。
     
    2、转小火,再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油,倒入虾快炒,下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后,即可捞出虾摆盘,再放点熟白芝麻在虾上即成。
     
    排骨炖豆角
     
     
    材料:排骨1斤、豆角300克,盐1/2茶匙油、3汤匙酱油、4茶匙白糖、1汤匙料酒、3茶匙姜、5克淀粉、1茶匙盐、1粒骨汤口味浓汤宝、香葱段少许
     
    做法:
     
    1、.排骨洗干净砍成小块,冷水下锅,放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。
     
    2.豆角择取筋,清洗干净,切成寸段,备用。锅里放油烧至五成热,放入姜片爆香后,将焯好的排骨倒入锅中炒匀。
     
    3.向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后,倒入清水没过排骨。锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝,煮沸。
     
    4.将豆角倒入锅中,大火煮开后,小火焖20分钟左右。打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。
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