东北菜的分量难怪那么足

• 东北菜的分量难怪那么足
  
  
  
  
  
  首先咱们都知道的是，东北是一个产粮大省，曾经丰富的自然资源带来这么一句话：棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里，既然美食唾手可得，那么自然吃的分量也比较多，平日里吃的东北大米得益于丰富的地下水资源，使得大米口感特别好，乃至全国都有名气！长时间的低温可以有效预防虫害，到了秋季日照充足，再加上昼夜温差大，利于各类农作物积累营养。
  
  
  
  正因为东北寒冷天气居多，导致人体热量消耗大，为了驱寒保暖也不得不吃一大堆粮食！好在粮食充裕，人们也乐得其所，长期吃着大量饭菜也让东北人的体型十分高大，到了外省有时甚至不用听口音，只需要看身材大概就能猜出那是一个北方人。
  
  
  
  查干湖捕鱼相信许多人也有所了解，冬天在厚厚的冰层里孕育着一条条肥硕的大鱼，头一网放下去就可以捞上几十万斤重的鱼，再加冬季等同于“天然冰箱”，不用担心鱼肉腐坏，很大程度上避免了浪费粮食，普通东北人去饭店里吃上一份铁锅炖大鱼外还不过瘾，得在锅圈边贴上几个杂粮饼子，再点几个硬菜下酒。
  
  
  
  冬天在家不烧炕，就算吃再多的食物也难以抵御寒冷，毕竟是零下几十度的天气，反正要烧炕取暖，干脆把锅也放到炕上一起烧算了，有点类似于南方人聚在一起吃火锅，只不过从桌上搬到了床上，不管是猪肉、排骨、还是肘子、只要放进锅里，再来下入一盆酸菜，慢慢吃可以直接吃到晚上去，为了避免热量的浪费，这也是一种节约的表现。
  
  
  
  东北物价低，在农村里家家户户都有自己的地窖，里面常常能发现整头的猪、羊，还有一筐筐的白菜和土豆，不知道的还以为那是一个“仓库”，就连常吃的粘豆包大家都会整缸做出来，摆再院周围靠冰雪储存，想吃的时候挖些出来蒸上一锅，村周围就是大面积的农场，随手一指就是一大片的苞米地，我们通常叫它玉米地，在你感叹物价低的同时，殊不知东北地广人稀，因为需要摄入大量食物，通常对穿住不是很在意，房子可能老旧了点，但每天吃的都是大鱼大肉呀。