教大家做一道东北美味小鸡炖蘑菇

发布日期:2020-01-18 18:42 来源:未知 浏览量:
  • 教大家做一道东北美味小鸡炖蘑菇





    东北的好吃的菜挺多的,尤其是几个比较著名的美食,不少的人只要一听名字就是东北的。因为所处的环境比较特殊,所以大家都能够深深地记住这个地方。小鸡和蘑菇的最佳组合大家一定不陌生,而这道菜的最初就是从东北走出去的。蘑菇的香,在搭配着小鸡的肉,整体给人的感觉真的挺不错的,让人十分的喜欢,难怪很多的人愿意吃。营养价值也是在这里摆着呢。


    这道菜最为关键的两个东西,一个是小鸡,一个是香菇,两者都要挑选优质的,小鸡最好是小公鸡,而香菇最好是当时的花菇,因为不管是从颜值上,还是从味道上,都是没有啥挑剔的。在搭配一些其他的食材,整个菜的灵魂都把我们给吸引了,小编认为重点在于一个字”炖“,只要我们能够把鸡肉炖好,这道菜味道很好吃。


    需要的食材:小鸡、香菇、玉米、胡萝卜、白萝卜。其他的食材都是配料,可以放也可以不放,具体可以根据大家的一个喜好进行。操作方法:1.洗干净了小鸡,用刀子把鸡肉切成一块一块的,头部和四肢分别用到切好,对于自己不喜欢吃的部分,可以不要放在肉里面炖。


    2.香菇我们的用温水浸泡一下,差不多二十分钟的时间就好了。玉米切成片状,胡萝卜和白萝卜切成小丁。3.找一个高压锅把鸡肉放进去炖,如果没有的话直接用电饭煲或者砂锅都是可以的,等到高压锅炖肉半个小时候把香菇,玉米、胡萝卜和白萝卜放进去炖十分钟就可以了。


    小编认为这道菜的一个核心在于一个鸡肉的炖,从大火到小火,大火炖肉二十分钟,小火炖肉十分钟,在把香菇倒入进去炖五分钟,再把其他的食材放进去。在做一个调料包,个人分享一个料包方法,两个八角、一块生姜、一片香叶、一小把小茴香。在炖肉的同时要放入料酒,生抽、老抽等调味品。


    一般很多人没有做好这道菜的灵魂在于两者有没有完全的融合,没有让汤汁更好的入味,在现实的生活中,很多人炖肉的时间不够长,匆匆忙忙地把其他的辅料都放进去了,导致的结果两者差很多,正确的做法应该是把鸡肉多多的炖一炖,接着把两道食材发挥出最佳的味道才是正确的做法,让小鸡肉和香菇,完美的融合到一起。

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