年夜饭菜谱来了,4道高颜值下饭好菜

发布日期:2020-01-17 10:41 来源:未知 浏览量:
  • 年夜饭菜谱来了,4道高颜值下饭好菜

    年关越来越近了,提前准备年夜饭是每个家庭“煮夫”必不可少的责任!最近和几个经常在家的“煮夫”朋友聊天,他们都在为了年夜饭吃什么而苦恼,问我有没有什么好想法。其实,在我的脑海里,一直认为年夜饭是一家团圆的日子,吃的当然不能太简单和笼统,有荤有素搭配起来,家人才能吃得开心。为此,我今天特意向大家推荐下面最适合做年夜饭菜谱的4道高颜值下饭好菜,学会之后,招待亲朋有面子。

    第一道:蒜蓉茄汁虾
    烹饪食材:大虾、大蒜、洋葱、料酒、番茄酱、食用盐、适量清水
    详细做法:
    1.首先我们将准备好多大虾剪去虾钳和虾须,然后用剪刀将大虾背部剪开,把里面的虾肠清楚干净,最后准备一个空碗,将处理好的大虾用料酒腌制半小时。
     
    2.大虾腌制过程中,我们将洋葱和大蒜去皮,然后依次将洋葱切成小块,大蒜剁成蒜末待用。
    3.起锅烧油,油热后先倒入大蒜用小火炒香,之后下入大蒜用大火快速翻炒,带洋葱香味出来后,我们下入提前腌制的大虾和料酒翻炒,看到大虾炒变色后,我们在锅中加入适量清水和番茄酱炒匀,最后盖上锅盖小火焖煮3分钟收汁。
    4.出锅前我们往锅内加入适量食用盐和一些白砂糖,最后翻炒均匀就可以出锅享用了。

    第二道:糖酥带鱼
    烹饪食材:新鲜带鱼、白面粉、白糖、白醋、生抽、料酒、十三香、食用盐、生姜、大蒜、小香葱
    详细做法:
    1.准备好的新鲜带鱼洗净,然后用用去头去尾切长段,之后用食用盐和料酒腌制半小时左右即可,然后再将大蒜和生姜和小香葱洗净切末。

     
    2.准备一碗白面粉,然后将腌制好的带鱼放入面粉中裹满全身,之后起锅烧油,油热后下入带鱼小火慢煎,待带鱼煎制两面金黄后盛出待用。
    3.锅中留少许底油,之后下入蒜末和姜末小火炒香,然后在锅中加入适量清水、十三香、生抽、白糖、料酒和白醋,最后用大火烧开。
    4.锅中水烧开后,依次将提前煎好的带鱼下锅,改中小火慢煮收汁,带汤汁变得浓稠后即可盛出享用了。

     
    第三道:萝卜酿肉
    烹饪食材:白萝卜、肉末、蚝油、生抽、食用盐
    详细做法:
    1.提前准备一根去皮白萝卜和适量肉末,然后在肉末中加入适量蚝油和生抽搅拌,这一步主要起到肉末上劲的效果,最后将白萝卜改刀切成小片。

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    2.起锅烧水,同时在锅中加入适量食用盐,之后将切好的萝卜片下入锅中焯水一次,这里说下萝卜片焯水时间不宜过长,拿在上手柔软不易断即可,最后放入冷水中过凉待用即可。
    3.萝卜片焯水之后,我们准备一个大盘子,然后将提前上劲的肉末取出来,之后取一片萝卜片摊平,然后挖一勺肉末放在萝卜片上,最后将萝卜片两边折起来,依次将肉末全部裹满摆好即可。
    4.蒸锅内加水,然后将摆好的萝卜和肉末放入锅内,用大火煮10分钟左右,出锅前在肉末上放入一些红椒碎做下点缀就可以出锅了享用了,味道鲜美可口特别棒
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