- 几道美食隔三差五吃一次超赞
鱼香排骨
材料:猪小排500克,葱、蒜瓣、姜各适量,盐、干淀粉、白糖、酱油、醋、红油辣椒酱、料酒各适量。
做法:
1、 猪小排洗净,斩成小段;葱、姜均洗净后切丝;蒜瓣去皮、洗净,切末备用。
2、猪排骨段放入碗中,加盐、干淀粉用手抓匀腌渍至入味。
3、锅置火上,加入适量油烧至六成热,分别下入猪排骨炸至熟透,捞出沥干油分。
4、锅留底油烧热,加红油辣椒酱、姜丝、蒜末炒香,再加白糖、醋和料酒烧沸后放葱丝,最后放入猪排骨段,淋入酱油烧至烧至收汁、肉熟即可。
家常爆炒牛肉
食材:牛肉500克,干辣椒,姜,蒜,葱,料酒,味精,黑胡椒粉,生粉,盐,食用油
做法
1、先将牛肉洗净,切成细条装入碗中,加一点点生粉,一点食用油拌匀腌制一会。
2、姜和蒜切成丝备用,小葱切段,干辣椒剪成段备用。
3、锅里放食用油烧热,下姜蒜丝入锅爆香,然后放腌好的牛肉,大火快速翻炒,待稍稍有点变色了加料酒继续翻炒。然后盛出牛肉备用。
4、底油留在锅内。转小火下干辣椒段炸香。然后倒入炒好的牛肉翻炒均匀。加盐,味精调味后关火。
5、最后撒上些许黑胡椒粉和葱段拌匀后,即可出锅装盘。
清炒山药木耳
用料
山药350克木耳250克盐适量青红椒
做法
木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片。山药切片,没入水中,青红椒切块。
锅子烧热后倒入油,山药滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入青红椒块木耳炒两下。
关火,加入盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了。
尖椒炒豆腐皮
材料:尖椒150g,豆腐皮350g,油20g盐4g,味精1g,蒜3g
做法:1.豆腐皮切成丝。尖椒切成丝。
2.锅里放入水,放入豆腐皮烧开。
3.在把豆腐皮捞出用凉水过凉,沥干水。
4.锅烧热,放入油烧热,放入蒜爆香。
5.放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀。
烧茄夹
做法:1、准备茄子、鸡蛋、大葱、姜、肉馅
2、茄子切成茄子片
3、肉馅加葱花、姜末、酱油、料酒调味
4、切好的茄子里夹上调好味的肉馅
5、茄子上沾一层玉米淀粉
6、放入煎锅中煎至成熟
7、浇上调好的番茄汁即可
【香辣花甲】
所需要的食材是花甲,干辣椒,葱末,姜末,蒜泥,豆瓣酱,白糖,料酒,色拉油,味精。
具体做法
1,把花甲买回来之后放在水里吐干净备用。干红辣椒切成圈。
2,把炒锅烧热倒油,然后把豆瓣酱放进去炒出红油,在把花甲放进去翻炒均匀。
3,接着放入葱姜蒜泥在里面翻炒几下
4,在放入盐,料酒,干红辣椒在锅里面稍微的加点水进去。
5,等烧开后放点味精在里面翻炒均匀就可以出锅装盘了。
几道美食隔三差五吃一次超赞
发布日期:2019-08-10 来源:未知 浏览量:
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