教你几道香浓可口的家常菜谱看这

• 教你几道香浓可口的家常菜谱看这
  
  
  

  蒜蓉开背虾

  

  食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

  做法:

  1. 将虾泡洗干净。

  2. 将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

  3. 切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。

  4. 蒜切碎。

  5. 将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。

  6. 倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

  7. 均匀的涂沫在虾身上。

  8. 青红椒切碎。

  9. 水开后上蒸锅蒸十分钟。

  10. 取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。

  11. 撒上尖椒碎。

  12. 取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

  麻辣虾

  

  材料：虾500g，姜葱蒜适量，干辣椒5只，花椒3克，盐适量，糖适量，鸡粉1勺，孜然粉3g，料酒2勺，淀粉少许，香油5g，酱油20g，辣椒酱15g，食用油适量

  做法：

  1、虾洗干净，并剪开背部，挑出虾线；姜葱蒜洗干净，并切段切块切碎；

  2、虾用酱油、盐、料酒，淀粉少许，鸡粉，香油搅拌均匀，腌制20分钟左右；

  3、锅里放油，烧热后加入辣椒，辣椒酱，花椒，一半的蒜，葱姜爆香；接着倒入大虾爆炒均匀，待虾变红时，放入剩余的蒜，然后倒入孜然粉和少许的盐，翻炒均匀就可以上锅了

  大盘鸡

  

  做法：

  1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

  2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

  3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

  4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

  荷兰豆炒肉

  

  食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

  做法：

  1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用

  2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用

  3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒

  4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精

  5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可

  霸王猪蹄

  

  食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量。

  做法

  1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。

  2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。

  3.加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可