几道美味家常菜美食菜谱的做法

• 几道美味家常菜美食菜谱的做法
  
  

  老干妈炒蛋

  食材：鸡蛋，生姜，大蒜，老干妈，青椒，红辣椒，洋葱

  做法

  1，把鸡蛋煎成荷包蛋，2-3个

  2，姜丝、蒜下油锅。

  3，放入切碎的青椒、洋葱。

  4，加入老干妈。

  5，放入荷包蛋，不要炒得太碎了。

  6，翻炒一分钟，就可以装盘了。

  肉酿香菇

  食材：肉末适量；香菇适量；盐，生粉，生抽适量；鸡蛋一个；油，葱花适量；生菜叶两大片

  做法

  1、如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟

  2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里

  3、将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧

  4、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，已经闻到好香啦！

  5、全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透

  6、一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上

  7、撒少许葱花，可以上桌开动啦！

  煎烧风味豆腐

  食材：北豆腐200克；小葱5根；独蒜1个；白芝麻适量；调和油；香油1大勺；生抽3大勺；羊肉串调料2大勺；辣椒粉1大勺；盐少量；水3大勺

  1、豆腐切片，葱切花，蒜压茸

  2、锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用

  3、锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香

  4、将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。

  冬笋烧蘑菇

  

  食材：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量

  做法

  1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。

  2、在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。

  3、将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。

  4、加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味。开水后，小火煮5分钟，买火，收汁。

  酸豆角炒鸡胗

  食材：酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉

  做法：

  1、将酸豆角洗净切小段，鸡胗洗净顶刀切成薄片；葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；

  2、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒、盐一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用；酸豆角焯水备用；

  3、热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下；

  4、放鸡精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟出锅。