三道家常菜谱，天天吃不会腻

• 三道家常菜谱，天天吃不会腻
  
  
  

  豉汁清蒸鲈鱼

  材料：鲈鱼、生姜、鲜红椒、香菜、胡椒粉、料酒、植物油、豉汁、盐

  做法：1、鲈鱼处理干净，在鱼身上两面各划三刀，用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制15分钟。2、锅热油至八成熟，放入鲈鱼两面煎黄，煎好的鲈鱼放入盘中，将豉汁均匀的放在鱼身上，放入蒸锅大火蒸15分钟，出锅，摆上切碎的辣椒和香菜即可

  炝拌土豆丝

  

  用料

  土豆丝；香菜；花椒油

  做法

  .青红椒分别切丝，香菜切段，大蒜拍碎切成末。土豆刮皮，切片切丝。放入凉水中浸泡。多换几次水，洗掉淀粉。

  开水锅焯烫半分钟即可，不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。沥干水分，放上切碎的蒜末备用。锅里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用滤网过滤，把热油倒在蒜末上。加青红椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，香油拌匀即可

  

  油焖尖椒

  材料：尖椒5个、虾皮1把、葱、姜、味极鲜酱油30克、醋1小勺、盐适量

  做法：

  1。将尖椒洗净，一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍（太辣的辣椒也能够改用小刀的刀尖先压一圈，免得棘手），而后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和里边的辣椒籽就都完全的拽过来了；2。将辣椒整个解决好，也能够横着切成两半、竖着劈开、或许都切成辣椒圈，这样更不便操作和食用，而且更入味；3。将炒锅烧热放油烧热改小火，放入辣椒油煎，边煎边用铲子微微地压辣椒让其软下来；等两面都煎上色，辣椒变软后盛过来，煎得时分要用小火，大火会令尖椒表面黑糊却不软；4。炒锅再放入适当食用油，放入葱姜爆出香味；放入酱油、醋爆香；放入1÷3小碗清水；再放入洗清洁的虾皮，盐调味，此菜要轻微咸一些才有味道5。放入煎好的辣椒中大火焖大概2分钟，待汤汁收浓即可关火，肯定要留点汤汁，里边的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都能够，凉后尤其入味