分享几道美味可口的家常菜

• 分享几道美味可口的家常菜
  
  
  
  
  干锅花菜
   
   
   
  食材：花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精；
   
  做法：
   
  1.五花肉切薄片待用。
   
  2.青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
   
  3.把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
   
  4.热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。
   
  5.放入葱姜蒜炒香。
   
  6.再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。
   
  7.下生抽和盐继续翻炒。放入花菜混合均匀，放入青红椒、鸡精。
   
  什锦鸭丁
   
   
   
  食材：胸肉、牛肉粉、胡萝卜、玉米粒、豌豆、胡椒粒、辣椒粉
   
  做法：
   
  1，鸭胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉；
   
  2，切丁加入牛肉粉抓匀；
   
  3，锅内适量油下入鸭肉丁；
   
  4，加入切好的胡萝卜丁、熟玉米粒、豌豆，中火翻炒到鸭胞油脂析出鸭肉炒熟即可。
   
  香辣鸡爪鹌鹑蛋
   
   
   
  食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
   
  做法：
   
  1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
   
  2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用
   
  3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用
   
  4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段
   
  5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒
   
  6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄
   
  7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色
   
  8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火
   
  9、大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可