必尝的川菜美食都是我心头爱

• 必尝的川菜美食都是我心头爱
  
  
  
  
  
  是中国特色传统的四大菜系之一，是中国最流行的菜系，深受许多人的喜爱。麻、辣、鲜、香是川菜美食的特点;今天小编安利了4道必尝的川菜美食给大家。
  
  
  
  回锅肉
  
  回锅肉
  
  不少人最爱的菜肴就是回锅肉，这也是四川人最爱的川菜美食。这道菜首先要将猪肉煮一下，切片，然后再回锅翻炒，这也是这道菜叫“回锅肉”的原因。滋滋冒油充满酱香的回锅肉，只需再配上简单的白米饭，或者再加上一碗清淡的肉汤，就十分美味让人吃的心满意足。
  
  
  
  麻辣水煮鱼
  
  麻辣水煮鱼
  
  我以前不爱吃鱼，是因为吃了水煮鱼才从此喜欢吃鱼肉的。水煮鱼在四川是一道异常显眼的主菜，这道菜将水煮过的鱼肉浸在一大盆吱吱作响、满是干辣椒和四川花椒的热油中。油本身不是用来吃的，要用筷子将鱼肉片从油中夹起。水煮鱼鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，是一道必尝的川菜美食。
  
  
  
  火锅
  
  四川麻辣火锅
  
  四川麻辣火锅满锅红油和辣椒，一看就让人胃口大开。一群人围坐在盛满辣椒的、沸腾的大锅面前，抢着吃着各种食材实在是太过瘾了。四川麻辣火锅首选的地道火锅食材包括牛肚以及其他下水，牛肉，折耳根，腐竹，冻豆腐，豆皮等过一遍红油锅底，立马鲜香无比。
  
  
  
  豆腐
  
  麻婆豆腐
  
  豆腐本身是无味的食材，很多豆腐菜肴都很清淡，麻婆豆腐是各例外。麻婆豆腐是将将鲜嫩的豆腐、牛肉沫或猪肉沫、四川豆瓣酱以及四川花椒粉混合一起烹饪的一道异常美味的菜肴。吃麻婆豆腐让会你的心窝暖暖，嘴唇酥麻。