川菜为啥能最受欢迎呢

• 川菜为啥能最受欢迎呢
  
  
  
  
  
  大家都知道，我们中国的饮食文化和美食从古至今都是博大精深的，中国的美食种类多到你三天三夜都数不清，而现如今我们中国各地的美食也都各成一派，形成了自己独特的口味和体系。中国的八大菜系就是很好的一个例子，所谓的八大菜系就是指的鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜还有徽菜，这是全中国最具有影响力的几个地方菜，这几个独特的菜系也构成了中国美食的半边天。根据地方气候和习俗的不同，每一个菜系的口味和做法都是不太相似的，饮食文化的差异在我们中国一直存在，并且大多数人也理解和尊重这种差异。
  
  
  很多人应该都知道，在八大菜系当中，鲁菜是排为了八大菜系之首的，即便现在鲁菜没有那么普遍，但在我们的生活当中很多菜肴的做法都是从鲁菜当中提炼出来的，鲁菜可以说是深入了很多地区人民的生活，只是我们不自知罢了，但是因为正宗的鲁菜做法复杂，需要厨师有很强的功底，所以它并不大众化，但是从方方面面看来，说鲁菜是这“八大菜系”之首，还真不是浪得虚名的。但在八大菜系当中，川菜虽然说并非“八大菜系之首”，但为啥它能够最受欢迎呢？它到底厉害在哪？
  
  
  
  1. 川菜更加大众化
  
  其实川菜自从诞生开始就一直是最大的民间菜系，它诞生于民间，也是依靠与民间，所以说生命力也是非常强的，作为在民间最大的菜系，老百姓们对于它的接受度自然是很高的，尤其是在这个享受美食的人群越来越偏平民化的现在，川菜的优势就更加凸显了。当然了，如果要说文化内涵和烹饪技艺的话，川菜自然是不如鲁菜的，不过这也就更加凸显出了川菜的大众化。
  
  
  
  2. 味道极致、卖相有食欲
  
  就拿八大菜系之首鲁菜和川菜来做对比吧，如果要从菜品本身的味道来说的话，其实鲁菜我觉得只能够算是中规中矩，挑不出任何的刺，但也找不到特别出彩的地方（没有说鲁菜不好的意思）。但是川菜就不一样了，川菜的味道主要是以麻辣为主，它的味道是非常极致的，现在大多数人都喜欢极致的味道，所以川菜才会如此受欢迎，并且川菜不仅味道刺激，卖相看起来也是比较刺激的，上面摆满了辣椒，让人看起来特别有食欲。
  
  
  
  3. 对食材的要求不高
  
  最后一个厉害之处就是川菜对于食材的要求并不高，基本上什么菜都是能够做出来的，但却绝对不是粗制滥造，这一点对于普通的食客来说是很容易接受的，做出来的菜肴也是麻辣爽口非常的开胃，即便是不能吃辣的人，看到了也想要尝一口。而且也并不是所有的川菜都是麻麻辣辣的重口味，像是这个国宴必备开水白菜就是一个典型的例子，用一颗简单的白菜，也能够做出极致的味道，这或许就是它这么受欢迎的原因吧！