风味独特的家常菜，简单美味

• 风味独特的家常菜，简单美味
  
  
  
  
  
  茭白拌豆干
  
  食材：茭白200克，豆腐干150克，青红椒50克，香油15毫升，盐、味精、姜丝、醋各适量
  做法
  1、茭白、豆腐干、均洗干净切片；青红椒洗干净去籽，切丝，入沸水中焯熟，捞出沥干晾凉。
  2、豆腐干片、茭白片、青红椒丝一起放入盆中，加入姜丝、醋、味精、盐和香油，拌匀即可。
  鱿鱼
  
  材料：有籽鱿鱼仔、冬笋、橄榄菜、肉碎、葱、姜、海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉
  做法：
  1、将冬笋切块，焯水，用高汤煮熟备用；有籽鱿鱼处理干净，沥干水分。
  2、起油锅，下姜米、肉碎和橄榄菜煸香，加入海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉和高汤，大火烧开。
  3、下入冬笋和鱿鱼仔小火焖至入味，大火收汁，撒葱花即可。
  彩椒虾仁
  
  材料：虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精；
  1.黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；
  2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色；
  3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；
  4.放入料酒、味精、盐，炒匀，即可；
  烤鲫鱼
  
  材料：鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺
  1、准备好所有材料。
  2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。
  3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。
  4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净。
  5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min。
  6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
  7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦！
  洋葱拌番茄
  
  材料：洋葱、番茄各200克，盐、白糖、胡椒粉、醋、香油各适量。
  1、洋葱去老皮，切掉根部，洗干净切成丝。
  2、番茄去皮切成厚橘瓣形状，码在盘中。
  3、将葱丝放在番茄上，加盐、白糖、胡椒粉、醋拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出加香油拌匀即可食用。
  红烧排骨
  
  食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精
  1、排骨切成小段，清洗干净，葱切成段，姜切成丝。，蒜切成片，汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯 水，焯出浮沬，排骨变色后，捞出来把浮沬洗掉，控干 水分。
  2、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香，把排骨全部放进去，炒出香味。
  3、 等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色，翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。
  4、 盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮，排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、 鸡精调味即可。
  玉米烧排骨
  
  1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。
  2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。
  3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。
  4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。
  5、炖至汤汁少许，大火收汁，出锅撒入葱花即可
  霸王猪蹄
  
  食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，酱油、盐，红油、料酒
  1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
  2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。