这4种菜肴都是川菜中的代表

• 这4种菜肴都是川菜中的代表
  
  
  
  
  一，鱼香肉丝 鱼香肉丝想必无人不知无人不晓了，是一道传统特色名菜，更是一道必备的下饭菜，以鱼香 味调味而得名，所以属于川菜系列。它成菜后色泽红润，吃起来富有鱼香味，并且甜咸酸辣 具备，而且肉丝滑嫩柔软，非常美味。它不仅是饭店餐馆必点菜肴，而且更是出现在家里的 各种场合，可想而知，它并不难以操作，小伙伴们如果有时间也可以亲自试试哦！
   
   
   
  二，酸菜鱼 酸菜鱼其实也被称为酸汤鱼，是一道来自重庆的美食，吃起来鲜嫩柔软，酸辣可口。因为它 主要是以草鱼，酸菜和泡菜为主要原料制作而成，所以它能给人体提供大量的蛋白质，并且 还可以增强对人们铁元素的吸收，增强食欲。但要注意的是，患痛风的人吃鱼会使症状加重， 所以还是少吃为妙，最好不吃。
   
   
   
  三，宫保鸡丁宫保鸡丁是一道闻名中外的特色美食，在早期的时候，其实鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录， 后来被四川总督丁宝桢改良发扬后，才形成今天的菜肴。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、 肉质滑脆这些个四字词语准确而又恰当的概括出了宫保鸡丁的特点，它与鱼香肉丝一样，非 常的下饭。宫保鸡丁中还含有蛋白质，钙，维生素等营养成分，不仅能促进人们身体健康， 而且还可以增强机体的抵抗能力。
   
   
   
  四，麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，是四川的代表美食。其实，它的做法非常简单，首先， 锅内油热好倒入肉末炒散，盛出备用；接着，把花椒粒、蒜末、生姜末倒入锅中爆出香味； 然后，放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，把豆腐切块倒入锅内，翻炒约三分钟；最 后，将之前炒好的肉末倒入锅内，加味精翻炒，再淋入水淀粉勾芡，等待收汁就可以出锅了。 撒上葱花和花椒粉味道则更好哦！