投递稿件爆两样

• 爆两样(Bao Liang Yang):
  

  特点：鲜咸微酸，软嫩适口
  

  原料：熟猪肠１００克，猪肝１００克，黄瓜片３０克，胡萝卜片３０克，水发木耳１０克，油１００克，酱油２５克
  

  制作过程：
  

  （１）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。
  

  （２）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。
  

  （３）锅放油烧六成热，将猪肝滑散，盛出。锅留底油，倒入猪肝，熟肠、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，烹入味汁，颠炒，淋香油即可。