投递稿件贵妃鸡火锅

• 贵妃鸡火锅(Gui Zuo Ji Huo Guo):
  ·配　　料: 原料：肉鸡1只，青笋500克。调料：精制油100克、味精20克、鸡精20克、蒜5克、姜5克、葱5克、料酒20克、八角4克、白扣3克、香果2个、小茴香2克、胡椒粉5克、白汤3000克。－ ·特　　色：贵妃鸡火锅味型：咸鲜味。特点：咸鲜味香，鸡肉细嫩。－ ·操　　作: （1）姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
  （2）鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
  （3）青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
  （4）炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。－ ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...所有鸡肉菜谱: ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...所有川菜: ·