投递稿件椒香孔雀鲳鱼

• 椒香孔雀鲳鱼(Jiao Xiang Kong Que Zuo Yu):
  ·配　　料: 主料:鲳鱼一条（约600克）
  配料:青花椒30克、小米椒20克、洋葱20克、小尖椒3根－ ·操　　作: 流程一：将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。将鲳鱼头尾切下，身段切成块。然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。
  流程二：将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形（如图）。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。
  流程三：将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。－ ·营养价值: 鲳鱼 - 鲳鱼的传统烹饪加工方法有糟制、晒鲞、清蒸、刨盐等，近几年也有生鱼片吃法。 　　（一）、糟鲳...所有鲳鱼菜谱: ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...所有川菜: ·