投递稿件软溜草鱼段

• 软溜草鱼段(Ruan Liu Cao Yu Duan):
  ·配　　料: 草鱼中段 、粉丝1包 、麻油少许葱末、姜末、蒜末、辣椒末、虾米末各2大匙 、酒1大匙 、酱油2大匙 、糖4大匙 、黑醋6大匙 、盐、胡椒粉各少许 、水6大匙 、太白粉1大匙－ ·操　　作: 1. 草鱼由腹部切开成两半，每片再斜切成6片，再用少许酒和盐腌10分钟。
  2. 粉丝先入冷水中泡软，用开水烫熟，沥干后拌入少许麻油及盐，垫于盘底。
  3. 锅中水烧开，放入葱、姜、酒及鱼片，盖上锅盖、熄火，焖烫4分钟，取出置于粉丝上。
  4、起油锅，用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末，沿锅边炝酒，再放入调味料烧开，淋在鱼片 上，最后撒些香菜盛出，趁热食用。－ ·营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质...所有草鱼菜谱: ·所属菜系: 闽菜 - 闽菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称。在色、香、味、形兼顾的基础上，尤以香、...所有闽菜: ·