科普丨“果红是非多”关于杨梅的6个谣言，你信

• 6月中旬
  正是杨梅上市的黄金时间，
  杨梅却在网络上承受着它不该有的谣言：
  杨梅里有小虫子，吃了会生病；
  杨梅颜色是染的，洗了会掉色；
  孕妇不能吃杨梅；
  ……
  真是这样吗？
  下面咱们一个一个说。
  — 谣言一 —
  杨梅里有小白虫不能吃
  杨梅里确实可能有小白虫，那其实是果蝇的幼虫。最常见的几种果蝇，有黑腹果蝇、拟果蝇、高桥氏果蝇、伊米果蝇、斑翅果蝇等，因此它也是世间少有的「荤素搭配」的水果。
  这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象，而且幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，完全不用惊慌。
  盐水浸泡：
  刚买来的杨梅在加盐的凉白开里浸泡十几分钟，就能把小白虫泡出来，而清水浸泡或流水冲洗，效果并不明显。这样做还可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。
  解决方法
  — 谣言二—
  洗了会掉色的杨梅是染色的

  网传买来的杨梅用水浸泡，水是红的或者黑的，就证明杨梅被染色。
  然而，除了白色杨梅以外的杨梅品种，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成红色，不足为奇。
  — 谣言三 —
  果农往杨梅里注胶增重

  

  有人拿杨梅在水龙头下搓洗挤捏，最后在手上留下了一些胶状物，就说杨梅都注胶的，影响身体健康？
  真相
  杨梅在水龙头下反复搓洗留下的胶状物其实是果肉残留组织，是膳食纤维、糖酸、蛋白质、花青素等营养物质，和食用明胶有很明显的差别。
  而且，杨梅不耐储藏，如果给杨梅都注胶，不仅需要很高的人力成本投入，增重的效果微乎其微，而且杨梅本身也经不起这种“折腾”，更不容易贮存保鲜。
  — 谣言四—
  杨梅不能与海鲜同食
  真相

  

  目前关于维生素C与海鲜同食会中毒的，全都是虚假新闻。这种中毒现象真要发生，大概需要一口气吃下四五百只虾，并且同时马上吞下超级多的维生素C片才行。
  — 谣言五—
  糖尿病和孕妇不能吃杨梅
  担心血糖高，并不意味着水果一点都不能吃。杨梅的含糖量，在水果中是算较低的，大约7%左右，而且血糖反应也不算高。还有研究表明，有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。
  所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃杨梅。
  1
  注意别吃多
  如果每天吃杨梅及其它水果的总量在半斤以内，是问题并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分两次吃掉，也不容易引起血糖的波动。
  2
  要小心变质
  杨梅比较不耐储藏，稍放个几天就非常容易变质、有酒精味。所以要放在通风阴凉处，最好放冰箱或用冰袋保护；吃的时候要小心不要吃坏掉的，不然容易拉肚子。孕妇需要多加小心。
  — 谣言六—
  杨梅能止泻
  杨梅能止泻，其实说的是杨梅提取物的功效。这也就是为什么喝高度酒浸泡的杨梅酒，有一定的止泻功效。
  但是，如果直接吃大量的杨梅，不仅不能止泻，还可能促进通便，甚至拉肚子。像杨梅、桑葚、草莓这些表面有细小绒毛状、颗粒状的水果，是能够有效地刺激到肠道蠕动，从而快速排便的。

  

  杨梅果肉酸甜可口，不仅可以直接食用，而且还可加工成杨梅干、杨梅酱、杨梅蜜饯以及杨梅酒等。杨梅的果肉具有生津止渴、和胃消食的功效，那么什么人不适合吃杨梅？
  ①：咯血患者
  杨梅果品性温，多吃很容易上火，咯血患者身本就血热火旺，如果对杨梅不忌口的话，会加重自己的病症。
  ②：胆囊炎和胆结石患者
  杨梅含有丰富的果酸，果酸会刺激胃和十二指肠分泌胆囊素，胆囊炎和胆结石患者如果对杨梅不忌口的话，会引起胆囊收缩，并诱发胆绞痛。
  ③：胃肠道疾病患者
  患有胃肠道疾病的患者，尤其是患有胃炎、胃溃疡等的人，其胃酸分泌较多，这些酸性成分会对人体的胃黏膜造成刺激。而杨梅果酸含量较高，如果胃肠道疾病患者吃了杨梅，很有可能会引起胃部不适感，甚至加重病症。
  ④：内热火旺体质的人
  内热火旺体质的人极易上火，上火后易出现口腔溃疡或面部长痘等症状，而杨梅性温，普通体质的人吃多了杨梅都容易上火，更别说内热火旺体质的人了。所以内热火旺体质的人不适宜吃大量的杨梅。