生活丨厨房里的调味品竟是最好的天然药！预防

• 普通人看到是食材、调料，

  但医生随便扫一眼，

  就能看到可以治病的好药。

  黄帝内经中说：

  “空腹食之为食物，患者食之为药物”，

  这就是药食同源。

  负责任地告诉你，

  厨房里面都是宝，

  关键是看你用得对不对！

  生蒜末

  预防流感和肠道感染疾病

  平常总听人说，多吃生大蒜，可以杀菌，因为生大蒜含有大蒜素。

  错！错！错！小编告诉您，蒜瓣里面并没有大蒜素。

  

  但是，蒜瓣里有蒜氨酸和蒜酶，这两种物质是独立存在的。只有将蒜瓣捣碎成蒜末（蒜泥）后，静置15~20分钟，这两种物质充分混合在一起，发生反应，才能生成大蒜素。

  也就是说，真正可以杀菌的是生蒜末！你吃整个蒜瓣，也就是吃一个辣味~

  大蒜素对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用，如葡萄球菌、痢疾杆菌、结核杆菌、脑炎球菌等。

  因此，生吃蒜末（蒜泥）是预防流感和预防肠道感染疾病的有效方法。

  这样吃大蒜减少对胃的刺激：

  将生蒜末、醋和香油混合在一起吃，能够缓解辛辣味道。

  花椒

  治牙痛、治脚气

  花椒，真的是让人又爱又恨的调味品。爱的是提味增香后的浓郁口感，恨的是不小心咬到的苦涩。

  其实，花椒在养生界很有名，可以杀菌、止痛。

  

  用牙咬花椒治牙痛

  花椒有明显的止痛作用。牙痛的人，可将1~2粒花椒放在疼痛的牙上咬住，咬一段时间就会缓解。

  这主要是因为花椒有类似于局部麻醉的功效。

  还可以将花椒煮水用来漱口，有消炎杀菌功效，对治疗牙周炎也有一定效果。

  花椒煮水泡脚治脚气

  脚气就是真菌感染导致的，用花椒煮水泡脚可以杀真菌，消炎，止痒。

  

  推荐方法：

  ✦ 花椒10g，盐30g，加适量水煮沸20分钟；

  ✦ 待水变温后，泡洗双脚25分钟。

  注意，皮肤有破溃的慎用，以免感染。

  陈醋

  控制血糖

  餐后高血糖是许多糖尿病人头痛的问题。其实，在进餐时有意识地喝一点醋，对控制血糖非常有好处。

  口说无凭，先回顾一下以前的实验研究结果：

  面包试验

  1994年，国外研究者发现：

  ✦ 白面包太好消化，食用后血糖升得非常迅猛。

  ✦ 用加了醋的调味品来配合白面包一起吃，餐后血糖的上升值从88降到了64。

  土豆实验

  将蒸土豆冷藏后配酸辣沙司（含有1.68克醋酸的白醋）给13位健康受试者食用，发现餐后血糖和胰岛素反应显著降低了43%和31%。

  这是因为醋酸，可以延缓食物消化过程，减慢排空速度，从而辅助平稳血糖。

  

  陈醋的降糖作用最好

  醋的用量是血糖调控效果的关键，有效量大约为：醋酸浓度为6%的醋，30ml左右。

  老陈醋等优质醋产品的醋酸浓度可以达到6%，这个浓度可以在控制血糖方面起到很好的效果。

  正确吃醋巧控糖

  ✦ 餐前服用30ml，醋酸浓度为6%的陈醋，可以辅助控制血糖。

  ✦ 怕酸的人可以用水兑着喝，或者吃醋泡小菜（如醋泡花生、醋泡洋葱）。

  ✦ 但胃酸过多或胃溃疡等胃部疾病人群，平时要少用醋，只能选择其他的控糖方法。

  芝麻酱

  缓解营养不良型便秘

  肠道是排出体内代谢垃圾的重要通道。食物能发挥多大的润肠作用，主要看不溶性膳食纤维的多少。

  芝麻酱，就含有丰富的不溶性膳食纤维，并且要高于香蕉、芹菜。

  有些人饮食中并不缺少蔬菜、水果，但还是排便不通畅，很可能是营养不良引起的便秘。

  芝麻酱不仅可以促进肠道运动，而且比芝麻更易吸收，还含有钙、铁、锌、维生素、蛋白质等多种营养素，可辅助缓解营养不良型便秘。

  

  芝麻酱这样选：

  ✦ 市面上买到的芝麻酱，大部分都是白芝麻做的，颜色偏黄，类似于棕色；如果加入了花生，它的颜色会偏浅，变成浅米色。

  ✦ 芝麻酱浮油越少表示越新鲜：生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内），一般无香油浮出，用筷子蘸取时黏性很大；生产时间较长的纯芝麻酱， 一般上层会有香油浮出。

  橄榄油

  血管清扫剂

  说起“吃哪种油最好”，大多数人的第一反应就是“橄榄油”。

  可是，你去超市的时候会发现有特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和精制橄榄油几种，到底选哪种最好？

  当然是特级初榨橄榄油。

  ✦ 它是通过自然方法提取的（冷榨），保留有更多的多酚类物质，能抑制胆固醇氧化，保护血管健康。

  ✦ 另外，橄榄油中的油酸含量高，可达70%以上。油酸是一种单不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

  

  如果您买了特级初榨橄榄油，建议以常温凉拌为主。

  高温长时间加热会对其营养成分和特殊的香味造成破坏，常温烹饪或极短时间的轻微加热才更不辜负这“珍贵”的油脂。

  教你挑对特级初榨橄榄油

  ✦ 看颜色：特级初榨橄榄油颜色深且透亮。越是浑浊的油脂，越容易氧化酸败。

  ✦ 看采摘、压榨时间：采摘时间、生产压榨时间越接近，橄榄油的品质越高。

  ✦ 闻香味：特级初榨橄榄油闻起来一定是纯正的、自然的清香味，无异味。

  生姜

  健胃止呕祛风寒

  俗话说“饭不香，吃生姜”。

  生姜里含有一种物质叫辣姜素，它能够刺激胃液分泌，增加肠胃的蠕动，促进消化功能。

  生姜还被药王孙思邈誉为“呕家之圣药”，慢性胃炎导致的呕吐，可以吃生姜缓解。

  

  推荐吃法：

  ✦ 取生姜、橘皮各12g，泡水喝即可。

  ✦ 一日喝2~3次，有止痛止呕的功效。

  这6种调味品，

  对一些常见病有一定的预防、治疗效果。

  如果你的病症较轻，

  可以用它们来缓和病情，

  但如果病症较为严重，