燕麦虽好但也不宜喝得过多

• 燕麦虽好但也不宜喝得过多
  
  
  需要知道的是：燕麦虽好但也不宜喝得过多，尤其是胃肠功能下降年老体弱的人，喝点大米粥也是可以的，但因为大米粥会使其中的淀粉发生糊化易被消化吸收，升糖指数大幅升高，喝了这样的大米粥，餐后血糖升高的幅度增大，会导致血糖的大幅波动，为尽可能避免这些问题，在煮大米粥时可以预先将大米做一下简单的处理，方法很简单：
   
  将大米放在炒锅中，用小火不停翻炒，炒到大米变成淡黄色或是浅棕色，用清水淘洗干净，加水煮成粥即可。
   
  把大米这样炒一炒，淀粉会发生糊化，但这种糊化与直接煮白米粥发生的糊化不一样，是将淀粉转变成了抗性淀粉，抗性淀粉不太容易被快速消化，大大降低了大米粥的升糖指数，还有助于增强饱腹、促进胃扬蠕动防治便秘。
   
  总之，无论是燕麦还是大米粥，作为对血糖影响较大的主食，在吃法上要有所讲究，对有些常吃的蔬菜也是如此，比如下面的这5种菜，吃了算主食！
   
  第一种：土豆。被证实是性价比最高的米面等主食的替代食物。
   
   
  
   
  第二种：山药。是一种药食两用的食物，有助于调节机体各项代谢。
   
  第三种：莲藕。含有丰富的铁与钙等微量元素，有利于健脾补血。
   
  第四种：南瓜。南瓜富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、润肠通便。
   
  第五种：红薯。自古就是一种粮食作物，维生素A、维生素B2、胡萝卜素等含量远远高过米面等主食。
   
  要知道这5种食物都含有一定量可转化为血糖的碳水化合物，但含量只有米面的一半左右，可以按照2：1的比例替换主食。比如少吃一两米面，可以吃二两土豆来弥补，既满足了吃饱的欲望，也减少了碳水化合物的摄入量。