炒菜的人注意：脂肪并非洪水猛兽！

• 炒菜的人注意：脂肪并非洪水猛兽！
  
  
  “远离脂肪”似乎成为了大家公认的养生观念。
  “少吃点油，能不吃就别吃”、
  “坚果脂肪多吃对身体好，所以多吃几个也是无妨”、
  “橄榄油不错，多吃很养生”.......
  这脂肪似乎都成为了大家的公敌，也让不少爱美人士对肉更是退避三舍，每逢吃任何东西前都得查查，若发现有脂肪就直接不吃，直接将脂肪视作为危害健康的头等大地。
  

  炒菜的人注意：脂肪并非洪水猛兽！但这种油，能不放就尽量不放
  脂肪是个好东西，只是你不知道
  近几年来随着人们物质生活的改善，越来越多人患上高血脂、脂肪瘤、脂肪肝等疾病，健康状况堪忧。因此有营销号趁机呼吁大家远离脂肪，倡导无脂饮食。
  

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  谣言不尽，辟谣不止。
  脂肪作为人体三大基本营养素之一，是细胞膜的主要成分，可以提高脂溶性维生素的吸收率，比如维生素A、维生素E；还能抗寒保暖，保护人体。
  除此之外，激素作为一种特殊的脂肪，还能调节内分泌，促进新陈代谢。
  

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  再加上减肥，最重要原则还是在于饮食均衡，脂肪、蛋白以及碳水化合物都需要保持一个均匀状态，三者都需要保持一定的量，离开“吃多少”都是耍流氓。
  所以，即便你不吃脂肪，碳水化合物吃多了，该胖的地方还是继续发胖。
  

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  医生强调：这种油，能不吃尽量不吃
  油脂可以吃，咱们也提倡摄入高质量的不饱和脂肪酸(橄榄油、菜籽油)，倡导低脂饮食。
  但是以下这种“棕榈油”，能不吃尽量不吃，下面就跟着我一起来看看吧。
  第一，饱和脂肪酸含量高于不饱和脂肪酸
  一般来说，饱和脂肪酸多是动物性脂肪，但是也存在与某些植物，比如椰树、可可、棕榈果。
  若长时间超量摄入棕榈油，会导致血液中胆固醇含量升高，增大患上高血脂、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的风险，因此建议尽量不吃棕榈油。
  

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  第二，可能含有反式脂肪酸
  为了防止棕榈油变质，有的黑心商家会加氢硬化，延长保质期。在氢化的过程中，棕榈油很有可能会产生反式脂肪酸。众所周知，反式脂肪酸对健康极为不利。
  倘若过量摄入，轻则引发肥胖、记忆力减退，重则导致冠心病，影响生育能力。
  

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  适量，才是保持健康的标准
  二十一世纪被称为“互联网时代”，不仅创新了社交方式，满足了国人的情感需求，而且还促进了养生保健文化的传播，一定程度上提高了国民健康意识，在社会上掀起了一股“减肥降脂”的社会风潮。
  但是互联网是一把双刃剑，仍有一些营销号为了追求商业利益，雇佣网络写手编造健康谣言，趁机推销所谓的“减肥神药”，将网民的身体健康抛于脑后。