“抗生素肉”摆满中国人餐桌 猪肉含量是牛肉

• 麦当劳回应未将中国列入第一批禁用人类抗生素国家

  近日，麦当劳宣布将停用含HPCIA抗生素鸡，中国不在第一批名单中，引发网友热议。有网友惊奇的发现原来除了吃药，吃肉也会增加耐药性！

  一、中国人一年用掉全世界一半的抗生素

  近10年来全球抗生素的使用量增长了36%。

  不仅如此，我国每千人抗生素日使用量也很大，是英国的5.7倍，是美国的5.5倍之多。

  如果目前的情况得不到改善，到2050年，全世界每年或将有1000万人因为抗生素耐药性（AMR）问题死亡。作为世界上滥用抗生素最严重的国家，中国每年或将有100万人因此死亡，损失20万亿美元。这个数字远超过了交通事故、糖尿病和霍乱致死人数，甚至将超过癌症。

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  二、不打针不吃药就不用担心抗生素了吗？

  1. 从水源到食物抗生素出现在“不该出现的地方”

  中科院广州地化所应光国课题组制作的《中国抗生素清单》中显示出一条可怕的恶性循环链条正在危害人类健康。

  人和养殖动物大量服用的抗生素绝大部分以原形排出体外，进入水环境中，再通过水产等食物进入人体，从而增加人体耐药性并影响健康。

  这一点在复旦大学公共卫生学院有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究中也有所体现：在参与调查的1000个儿童中，至少有58%的儿童尿中检一种抗生素，四分之一的儿童尿中检出2种以上抗生素，有的尿液样本中能检出6种抗生素。金霉素、恩诺沙星、泰乐菌素，这三种一般只限于畜禽使用的抗生素，在这些儿童体内均有检出。

  2. 我们是在吃肉,还是在吃抗生素！

  根据《美国国家科学院院刊》上发表的一项研究，由于全球对肉类食品的需求急剧上升，在猪肉、牛肉和禽肉中的抗生素含量也在急剧飙升。

  同样重量的猪肉要比牛肉多使用4倍的抗生素，比鸡肉多使用2倍。在我国，猪肉是主要的肉类食品。

  三、为何中国不在麦当劳首批名单？

  畜类养殖中大量使用抗生素除了可以更快地催肥，也是为了避免疾病的流行。

  上世纪90年代，丹麦曾禁止在猪饲料中使用四环素，导致养猪业产量减少和断奶猪的死亡率提高。麦当劳中国在声明中也强调:“在动物治病过程中使用抗生素是必须的。美国麦当劳停用的某些人类使用的抗生素，并非完全停用抗生素”。

  盲目抵制并不现实，在全球防控抗生素耐药性蔓延的进程中，需要政策制定者、卫生保健部门等多方的共同参与。

  世界卫生组织为个人以及农业部门给出了建议：

  在麦当劳的时间表中： 2018年1月，巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场停止使用HPCIA；到2019年年末，澳大利亚和俄罗斯停止使用，剩余的其他市场则要到2022年1月才完全停止使用。在这之前其供应商会在兽医的指导下用药，药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。”

  数据来源：Nature 《中国抗生素清单》Review on Antimicrobial Resistance 2014

  世界卫生组织返回搜狐，查看更多