关于姜的8个误区,你知道几个?

发布日期:2020-06-14 11:38 来源:未知 浏览量:
  • 关于姜的8个误区,你知道几个?





    姜,是我们厨房里常见的调料,也是中药方里常用的药材。

    中国人对姜,总是有些莫名的好感。比如,感冒了,煮点姜汤喝。

    但你知道吗?有的人感冒喝姜汤,会越喝越严重哦。姜用得不对,也会产生不少问题。

    民间关于姜的说法也特别多,哪些有理,哪些无理,你知道吗?

    感冒喝姜汤,越喝越严重?关于姜的8个误区,你知道几个?

     

    1、冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方

    这句话,打小儿就听说。小时候不知道这是为啥,还一度产生怀疑,夏天那么热,还要吃辣辣的生姜,不是火上浇油,更热吗?

    学了中医后才发现,还是老祖宗看得透彻。

    夏天虽然热,但热在体表,里面却是虚的。就像自然界中的地下室和井水一样,冬暖夏凉,这是地球中阳气变化的规律,春夏阳气浮于地表,而秋冬阳气藏于地下。

    我们人跟地球的规律是一样的,夏天外热内寒,再加上天气炎热,人们习惯吃些凉的冷的食物解暑,这样一来,脾胃更容易受寒。而生姜的作用就是温中散寒,可以帮脾胃驱赶寒凉,脾胃就免受伤害了。脾胃好,可以减少很多生病的可能,虽不敢说绝对不用劳烦医生,但医生的工作肯定能轻松不少。

    但夏天吃姜,也有诸多讲究,不是人人都适合吃,也不是随便任意吃。请往下看。

    2、早上吃姜赛人参,晚上吃姜赛砒霜

    就因为这句话,我经常收到顾客的询问,晚餐炒菜是不是不该放姜?

    如果这句话,单纯当作语文课的语句分析,这句话明显用了比喻和夸张的手法。

    姜的作用是发散、生阳,一日之中,早上阳气生发,晚上阳气收敛,我们的生活要根据这个规律去安排才是更恰当的。所以姜在早上吃,可以助阳气生发,就是“锦上添花”;而晚上本应该收敛,却吃姜来发散,就“背道而驰”了,自然是不好的,严重的可能还会产生燥热、心烦、失眠等问题。

    但这只是讲的一般规律,如果晚上着凉受寒了呢?特殊情况要特殊处理,难不成,晚上感冒,还要眼巴巴等到早上才能吃药?不管什么时候着凉了,马上喝点姜汤,都会有好处。

    再说炒菜的问题,姜只是用来调味而已,又不是直接把姜吃下,正常人晚餐时用姜炒个菜也无妨。而且,姜也不仅仅是用来调味的,有时它还能中和菜的寒性,或达到祛湿的作用,反而使整道菜更健康了。当姜融入了一个“团队”,那它就不是它自己了,而要从整个“团队”的搭配来考虑问题了。

    总而言之,早上吃姜是顺应规律的,晚上则尽量少吃姜,但炒菜时加点姜并无大碍,若是着凉受寒了,晚上也可以喝姜汤。

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    3、孔子“不撤姜食”

    《论语》中记载有孔子的饮食习惯,其中有一条“不撤姜食”,自古以来,很多文人也争相效仿。

    姜可以健脾阳,而脾胃为后天之本,它的运化是否正常,关系到我们人体是否能获取足够的能量。从这些方面来讲,经常吃姜确实对身体有好处。

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