这家餐厅菜单看完可以吃掉

• 这家餐厅菜单看完可以吃掉
  
  

  

  　　 谢航

  

  　　 一位顾客正在吃菜单

  

  　　▲菜单可以一口吃掉

  

  　　 顾客正在发挥创意，自制一道菜。

  　　去餐厅吃饭可亲自下厨做道菜，你听说过吗？在重庆北滨路一家餐厅内，就设置了这样一个全开放式的体验厨房，该餐厅的创始人谢航曾获得东方卫视“顶级厨师”全国第5名，一向喜欢做创意菜的他，开的餐厅也别具一格，不仅吃饭模式独特，就连菜单也可以看完直接吃掉。

  　　设体验式厨房 顾客亲手煮菜

  　　昨日中午，记者来到了位于北滨路的这家餐厅，该餐厅除了正常的用餐区、卡座区等，最引人注目的，是餐厅中央有个十多米长的厨台，摆满了各种调料，可容纳十余人同时做菜。此时，35岁的顾客冯先生正在拆一个“神秘盒子”，谢航则在一旁笑着观看。

  　　37岁的谢航告诉记者，这正是该餐厅最特别之处，除了可以正常点配餐以外，每桌顾客都可以领取一个神秘盒子，然后根据盒子里的未知菜品原料煮菜。谢航说，盒子里的菜都是他亲手配的，有的很寻常，有的很特别，比如有位年轻女顾客打开箱子后看到的是5个鸡蛋，“不过她在我的提示下，做出了一道不错的菜。”谢航表示，每当有顾客煮菜时，他或者厨师团队都会有专人全程陪同指导。而刚才拆开箱子看到一把青菜的冯先生对此则评论称：“老板真是个奇才，哈哈哈。”

  　　辞掉高薪工作 转行当厨师

  　　记者了解到，谢航是一个地道的重庆崽儿，更是一个标准“吃货”，他从小就跟着大人，把重庆大街小巷的美食吃了个遍。后来，不管是在中国农业大学，还是赴英国留学读市场营销专业，谢航都将“吃货”精神发挥到极致，各种美食被他尝了个遍。

  　　毕业后，谢航留在北京一家世界500强企业的市场营销部工作，谢航说，虽然这份工作看起来非常体面，薪水也很不错，但自己每天都累到虚脱，“我选择的解压方法很特别，做饭吃，还请朋友们一起吃。”谢航说，常年流连各种美食，让他无师自通地学会了做菜，而挑剔的味觉又让他做的菜成了公认的美味，朋友都半开玩笑地劝他去开餐厅。

  　　让大家没想到的是，谢航在家人的反对声中，真的辞掉了工作，在北京开了一家渝菜餐厅。2013年，谢航还去参加了东方卫视“顶级厨师”第二季节目，最终跻身全国五强。

  　　最爱发明菜品 菜单能看还能吃

  　　2014年，为了陪伴父母，谢航回到重庆发展，开了一家烧烤类餐厅，但这个时候他却陷入了疑惑当中。“日复一日的忙碌和重复，真的会消耗我对做饭的热爱，我需要找寻一个新的方式来续航我当厨师的热情。”谢航说。

  　　经过多年的考察，2018年10月，谢航在北滨路打造了这家独特的餐厅，对于他来说，不断带领厨师团队发明新菜品，是他最有兴趣的事，如麻婆豆腐藜麦鲍鱼等中西融合的菜品，一次次刷新顾客的味觉，也给谢航带来不一样的成就感。谢航说，在自己餐厅，顾客们觉得最稀奇的，不是体验式厨房，也不是各色创意菜，而是自己餐厅的菜单——看完之后可以直接吃掉，味道还甜甜的。谢航笑着揭秘，菜单是用糯米制成的，上面的字则是用可食用色素印上去的。

  　　谢航说，自己很享受在这个餐厅工作的每一天，因为自己不仅仅可以给顾客做菜，还可以看顾客做菜，“每个人做的菜都是不一样的，这里面有来自顾客生活体验的积累，看顾客做菜的过程中，我也可以收获创意和灵感。