百吃不腻的几道家常美味， 香飘四溢

• 百吃不腻的几道家常美味， 香飘四溢
  
  
  
  
  香菇蒸鸡
   
  食材：香菇，鸡，红枣，料酒、鸡精、生抽、白糖、葱、姜、蒜米，生粉，蚝油。
   
  做法：
   
  1、先把鸡肉洗净，切成小块，然后再用水洗一遍去掉血水，就沥干水分，红枣洗净后去核切成小粒，香菇泡水洗净切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜丝，葱切成葱花备用。
   
  2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗里，然后就放入生抽，蚝油、白糖、鸡精，姜丝、料酒、蒜蓉，一起搅拌均匀，然后再放生粉搅拌均匀，最后放一点油再次搅拌均匀腌制30分钟左右，，就可以蒸了，锅里放入水烧开蒸至15分钟左右就可以出锅，出锅时放入葱花一起搅拌一下就可以开吃咯。
   
  麻辣鸡丝几
   
  ????
  材料：鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许
   
  做法：
   
  1.鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中。
   
  2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。
   
  3.加入少许冰开水拌匀，过滤料汁淋在鸡丝上即可。
   
  荷兰豆炒肉
   
  上档次的几道美味家常菜，简单美味，来客人时做着吃，不用下馆子
   
  食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
   
  做法：
   
  1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用
   
  2.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用
   
  3.另起一锅入油和蒜沫炒香，放入荷兰豆快速翻炒
   
  4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精
   
  5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可
   
  番茄鱼片
   
  食材：番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙
   
  做法
   
  1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块
   
  2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒
   
  3.加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
   
  黄瓜鱿鱼
   
  食材：鱿鱼200克，黄瓜100克，葱花5克，蒜末，酱油，3克盐，适量植物油
   
  做法：
   
  1、鱿鱼必须洗净切割;黄瓜洗净切片;
   
  2、将锅放在火上，倒入水中煮沸，然后将鱿鱼煮至熟，然后取出干燥的;
   
  3、将油加入锅中加热至60％，炒蒜末，倒入鱿鱼和黄瓜1，放入酱油，盐，均匀翻炒，撒上葱花。
   
  蒜香猪肝
   
  材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
   
  做法：
   
  1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
   
  2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
   
  3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
   
  4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
   
  5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。