谁说意面都要配番茄酱这样做更美味

发布日期:2020-11-25 18:53 来源:未知 浏览量:
  • 谁说意面都要配番茄酱这样做更美味





    意大利面200g / 番茄2个 / 番茄酱 / 圆青椒1个

    洋葱1个 / 牛肉100g / 芝士2片 / 黄油20g / 黑胡椒

    1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士切丝待用。牛肉加一勺清水,再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀,最后加色拉油搅拌待用

    2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候,水里可放少许精盐,也可放2滴色拉油

    3.洋葱加入色拉油,倒入洋葱块,翻炒2-3分钟

    4.加入牛肉丁,牛肉熟后倒入青椒、精盐,炒熟即可装盘待用

    5.油锅加入适量蒜蓉爆香,倒入番茄丁、精盐,将番茄炒成酱状

    6.最后加入适量番茄酱,炒均匀即可装盘待用

    7.准备好的材料:新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉

    8.油锅下20克牛油,加热至融化

    9.倒入青椒洋葱牛肉粒翻炒均匀

    10.最后把意粉加入

    11.然后加入芝士条,并根据自己的口味加入盐和番茄酱调味调色

    12.捞起意粉装盘,材料浇在表面,再洒上黑椒就即可

    蒜香奶汁意大利面



    意大利面200g / 口菇100g

    大蒜4瓣 / 盐8g / 鸡腿1只

    白汁原料:鲜奶油30g / 牛奶180ml

    黄油50g / 面粉30g / 白葡萄酒150ml

    1.意面按照包装上的说明煮至八成熟,中间微微有点硬即可,捞出过凉水,面条完全晾凉后沥去水分,淋上一勺橄榄油拌匀,以防粘连

    2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油,用小火煮出香味,同时不停搅拌,然后关火备用

    3.黄油放入锅中用中小火加热,黄油溶化后倒入面粉炒出香味

    4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶,用中火慢慢煮至汤汁混合均匀,煮出香味即可

    5.炒锅中加入少量油爆香蒜末,蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白,然后放入口蘑片,倒入白葡萄酒,加入盐,炒到口蘑片变软即可

    6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里,混合均匀,最后淋在煮好的意面上即可

    奶油培根意面



    蛋黄1个 / 全蛋1个 / 芝士粉60g(4大勺)

    鲜奶油50g / 盐 / 斜管面180g

    培根5-6片 / 芦笋3-4根 / 黑胡椒

    1.深锅里水烧开后,按照意面包装袋上指示下盐,和设定时间下协管面烧煮

    2.芦笋削皮切段,培根切小片。把蛋黄,全蛋,芝士粉,鲜奶油,胡椒粉倒在一个碗里搅拌均匀备用

    3.平底锅烧热后倒少许橄榄油,下培根煎炒至培根出油呈焦脆状

    4.下芦笋同炒至断生熄火



    5.面煮好后捞出倒进平底锅,开火和培根芦笋一起加热翻炒



    6.熄火。倒入调好的奶油蛋黄酱汁迅速翻拌。我没有在再加盐,因为培根,芝士粉,煮面水里都含有盐了

    7.酱汁要在熄火后倒进锅里。因为酱汁中有蛋黄,在开着火的状态下倒入,蛋黄很快就熟了。如果觉得有点干,就倒点煮面水进去,利用余温融化芝士粉,使酱汁变为稠滑



    8.出锅装盘。如果是杰米的话,这时候还会淋上橄榄油。赶快吃吧,这面一冷下来酱汁就容易凝结

    番茄肉酱意面



    牛绞肉150g / 蒜瓣1个 / 西芹1/4 个

    胡萝卜1/4 个 / 洋葱1/4 个 / 月桂叶片

    橄榄油2大勺 / 整颗番茄罐头1/2听

    番茄酱100ml / 红酒25ml / 盐1小勺 / 黑胡椒少许

    1.平底锅烧热倒1大勺橄榄油,把蒜片爆香

    2.倒入胡萝卜,洋葱,西芹小火炒10分钟

    3.另起一锅烧热,倒1大勺橄榄油,倒入牛绞肉翻炒

    4.炒至肉色发白后倒入红酒

    5.再倒进炒好的蔬菜粒,番茄酱,番茄罐头,月桂叶,盐翻炒。用木铲把整颗番茄压碎。小火炖煮30分钟

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