秋天的第一只螃蟹应该做成肉蟹煲

发布日期:2020-11-25 13:21 来源:未知 浏览量:
  • 秋天的第一只螃蟹应该做成肉蟹煲




    每年到了十月一的季节,都是众多人喜欢的季节,不但是我们一年中丰收的节日,也是很多美食降临的日子。到了秋天一定要做的事情就是贴秋膘啦,这样冬天才不会被风吹跑。今天小饭桌给大家分享一道秒杀外面饭店的“肉蟹煲”保证你吃一口就停不下来。

    【肉蟹煲】

    秋天的第一只螃蟹应该做成肉蟹煲,汤汁超鲜,料超足

     

    食材:

    主料:大闸蟹、大虾、鸡翅、土豆、年糕(喜欢吃鸡爪的也可以放进去)。

    配料:葱姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒。

    做法:

    1、螃蟹洗净后打开盖子,盖子不要扔掉,去掉蟹心。将螃蟹腮洗干净,对半切开,裹上淀粉,放入锅中煎至金黄,这样为了防止肉松散。

    2、鸡翅洗净后焯水,煮两分钟后捞出。锅中放入少许油,煎至两面金黄,放入葱姜,干辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒炒出香味后,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入两碗清水,一勺白糖提鲜,焖煮10分钟左右。

    3、时间到了放入土豆块和年糕,再加入两勺蚝油,三勺生抽,少许盐,煮十分钟,放入螃蟹,大虾和螃蟹盖煮上五分钟,开盖撒上黑芝麻和葱花。

    好吃的肉蟹煲就做好了,汤汁浇在白米饭上,真是一口都舍不得扔掉

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